ENSALADA COLESLAW

Hola, os pongo una receta que me enseñaron en un curso que hice en Thermomix.

La hice hace como un mes y nos encantó, será unos de los canapés que pienso hacer en Navidad
Está muy rico, lo único que cambiaré es el ajo de la lactonesa, le puse uno y la prox. vez le pondré medio o menos .. (pero esto va en gustos).

ENSALADA DE COL

Ingredientes:

3 huevos duros
300 grs. de repollo
300 grs. de zanahorias
200 grs. de pepinillos en vinagre
200 grs. de aceitunas sin hueso
300 grs. de lombarda


1. Introduzca trocee los huevos en el vaso y 2 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserva.
2. Trocee el repollo 3 segundos, velocidad 4. Retire y reserve.
3. Ponga las zanahorias en el vaso y programe 5 segundos, velocidad 5. Retire y reserve.
4. Trocee los pepinillos y las aceitunas en 3-4 segundos a 4 Velocidad. Retire y reserve.
5. Por ultimo, trocee la lombarda, programando 5 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.


Sugerencia: Preparar la lactonesa sin lavar el vaso, de modo que los restos de la lombarda le den color.
Preparar la lactonesa ....

LACTONESA CON SABOR

Ingredientes:
150 de leche
1 diente de ajo, opcional
Sal, al gusto
De 400 g de aceite de oliva o girasol
El zumo de ½ limón
Unas gotas de vinagre (opcional)


1 - Mida el aceite y reserve.
2 - Ponga en el vaso la leche, el ajo y la sal. Programe 1 minuto 37 º, velocidad 5 (si no se pone el ajo, programe 30 segundos, 37 º, velocidad 5).
3 - Cuando termine, programe 3 minutos, 37 º, velocidad 5 y vaya echando el aceite, poco a poco, sobre la tapa, sin quitar el cubilete (el aceite irá cayendo poco a poco dentro del vaso).
4 - Después añada el limón o vinagre y mezcle unos segundos a la misma velocidad.
5 - Pare la máquina y rectifique el punto de sal, si fuera necesario.


* Mezclar la ensalada reservada con la lactonesa y lista nuestra ensalada para consumir como más nos guste. (En mi caso, untada en unos picatostes).


Besotes

BIZCOCHO FUSSION COOK

 

Bizcocho (FUSSION COOK)

Este bizcocho lo puso Evatximai en Thermomixeros, guapa gracias!

Ingredientes:

Aceite de oliva: 55 ml.
Leche: 130 ml.
Azúcar: 220 gr.
Harina: 190 gr.
Levadura Royal: 1 sobre.
Huevos: 3.

Preparación:

Se echa todo en la termo y se mezcla unos 10 segundos a 5 velocidad. Y al horno, 180 º, unos 20 minutos (eso ya Depende de cada horno). Yo lo puse en la FC, Menú horno, 150 º, 40 minutos. Sacar dandole la vuelta, dejar enfriar Encima de una rejilla, una vez frio espolvorear con azúcar glas o con lo que se quiera.

Está riquísimo.

Besotes

MERMELADA DE MORAS SILVESTRES

MERMELADA DE MORAS SILVESTRES

Aprovechando una visita a Galicia que hicimos mi marido, mi hermana, su marido y yo, nos dedicamos a coger moras silvestres (800 grs), para hacer esta riquísima mermelada.

Ingredientes:

800 grs. de Moras
450 grs. de Azúcar
Zumo de un limón

Procedimiento:

- Poner todos los ingredientes juntos en el vaso de la Th., dejar reposar una hora o más.
- Triturar a velocidad 5 unos segundos (el tiempo, dependiendo si nos gusta con trozos o no).
- Poner 40 minutos, Temp. Varoma velocidad 1.
- Nada más acabar echar la mermelada en los tarros y poner boca abajo para cerrarlos hermeticamente o metedo tradicional, cociéndolos en agua una media hora y dejándolos enfriar.

Besotes.

PAN CON AJO Y PIMENTON DE LA VERA

 PAN CON AJO Y PIMENTON DE LA VERA

Esta receta la puso Isita en Thermomixeros, ella a su vez la copió de Vanessa del blog "mis deseos más dulces".
Este pan está delicioso desde que le hice la primera vez, no he parado de hacerlo.

Ingredientes:

500 g de harina de fuerza
330 ml de agua templada
20 g de levadura fresca de panadero
1 cucharita de ajo en polvo
1 cucharita de pimentón de la Vera
10 g de sal
1 cucharita de azúcar
1 cucharada de lecitina de soja

Preparación:

Verter en el Vaso el agua, la levadura y el azúcar, mezclar unos segundos en V 5.
Agregar el resto de ingredientes y a volver mezclar unos segundos V 5.
Programar 4 minutos V espiga y dejar levar dentro del vaso hasta que doble su volumen (como hora y media o dos horas).
Sacar la masa sobre una superficie enharinada y desgasificar un poco.

Dar la forma que queramos, hacer unos cortes (yo lo hago con unas tijeras mojadas en agua), espolvorear con harina.

El segundo levado yo lo hago en el horno apagado, salpicar con un poco de agua.
Cuando ha subido (unos 20 o 30 minutos) poner a 220 º, encendido arriba y abajo. El tiempo depende del horno, en el mío como mucho 30 minutos, pero es mejor ir viendo como va.
Enfriar sobre rejilla.

Animarse, es un pan buenísimo, con un sabor riquísimo y con una miga esponjosa umm,.

Besotes.

PASTEL DE PISTO

PASTEL DE PISTO

Esta receta es de Anto, la puso en el foro thermomixeros y está ummmmmm. Pongo la receta tal cual la puso ella, parece muy trabajoso pero para nada, lo que yo hice fue un pisto y con lo que me sobró al día siguiente hice este pastel. Merece mucho la pena. Gracias guapa por esta receta. Muack. 


Ingredientes:
4 huevos, 200g. de champiñones laminados, 130 g. de calabacín, con piel y en trozos grandes, 130 g. de berenjena, con piel y en trozos grandes, 80 g. de pimiento rojo, en trozos grandes, 80 g. de pimiento verde, en trozos grandes, 150 g. de cebolla, cortada en cuartos
50 g. de aceite, 250 g. de tomates triturados frescos o en conserva, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta cayena (opcional)

Pastel
9 rodajas de pan de molde sin corteza

Salsa bechamel:
40 g. de aceite de oliva virgen extra, 40 g. de harina, 400 g. de leche, 60 g. de queso parmesano rallado, 1 cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta negra recién molida, 1 pizca de nuez moscada

Preparación:
1. Ponga los huevos y los champiñones dentro del recipiente varoma. Resérvelos.
2. Introduzca el calabacín, la berenjena, los pimientos y la cebolla en el vaso y trocéelos durante 4 sg. Vel. 4
3. Añada el aceite y programe 10 min. varoma, giro izda. veloc. Cuchara.
4. Añada los tomates triturados, la sal y la pimienta y programe 5 min. Varoma, giro izda. veloc. Cuchara. 
5. Ponga el varoma en su posición y programe 20 min. varoma, giro izda. veloc. cuchara. Retire el recipiente varoma y reserve los champiñones. Ponga los huevos en agua fría durante unos minutos, quíteles la cáscara y córtelos en rodajas.

Pastel
6. Cubra un molde (aprox. 30 X 12 X 10 cm.) con papel film.
7. Cubra la base del molde con una capa de tres rodajas de pan. Extienda la mitad de las verduras (del vaso) sobre la capa de pan y cubra con una capa de 2 huevos cortados en rodajas. Repita este paso: capa de pan, capa con el resto de las verduras y capa con dos huevos cortados en rodajas. Finalice con una capa de pan blanco. No es necesario lavar el vaso.
8. Cubra con papel film y presione colocando un peso encima. Guarde en el frigorífico como mínimo 2 horas.

Salsa bechamel:
9. Vierta el aceite y los champiñones en el vaso y saltee durante 2 min. 100º, veloc. 1.
10. Añada la harina y programe 1 mn. 100º, veloc. 1.
11. Añada la leche, 20 g. de queso parmesano, sal, pimienta y nuez moscada y programe 5 min. 100º, veloc. 2. Vierta en un cuenco y reserve.

12. Antes de servir el pastel, quítele el papel film de arriba, déle la vuelta dentro de una 
bandeja honda y desmóldelo, quitando el otro papel film. Vierta la salsa bechamel por encima y esparza el queso parmesano. Hornee a 200º C durante unos 5 min. para gratinar la parte de arriba.

TARTA DE QUESO CON CARAMELO

TARTA DE QUESO CON CARAMELO

Esta es mi tarta "fetiche",  está especialmente buena!! La que sale en la foto se la hice a mi hijo José en su 14 cumpleaños (Felicidades Corazón).

La receta la he sacado del foro de thermomixeros. Pondré el procedimiento "a mano" en otra entrada y con otra tarta. Es muy fácil y sale muuuuy rica.

 

INGREDIENTES

200 grs de nata líquida, 260 grs de leche, 160 grs de azúcar, 1 sobre de cuajada, 2 huevos,
200grs de queso Philadelfia.
Caramelo líquido y galletas chiquilín.

PROCEDIMIENTO:

1- Engrasar con el Caramelo por todo el molde.

2- Poner todos los ingredientes en el vaso, programar 9 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.  Tiene que quedar cuajada, si no es así ponerle unos minutos más.

3- Volcar todo el contenido al molde y ponerle una base de galletas.

4- Dejar templar y meter en el frigorífico, desmoldar una vez fría (la dejo toda la noche como mínimo), cuanto más tiempo esté cuajando mejor.

Probarla, merece muchísimo la pena, además es muy fácil y rápida de hacer.

Besotes.
Ana.

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA

Ingredientes:

2-3 cucharadas de aceite

1 cebolla grande o 2 pequeñas

2 berenjenas

Sal

300 grs. de carne picada de pollo

de salsa de tomate con orégano

queso rallado en láminas y

Preparación:

Lavar y cortar por la mitad las berenjenas. Salar. Con un cuchillo, hacer pequeños cortes en la carne, meterlas en el microondas una potencia máxima Durante unos 10 minutos. Sacar la carne de las berenjenas y reservar.

Poner en una sartén con un chorrito de aceite, Introducir la cebolla en láminas.

Cuando Esté Dorada Incorporar la carne, removedor de unos minutos, echar el tomate poco a poco, removiendo ir. Por último Incorporamos la carne de las berenjenas. Mezclar y sacar.

Rellenar Las Cáscaras de las berenjenas con la mezcla, poner el queso en láminas elegido (el mío es del caserío de luz) y el queso rallado por encima.

Colocarlas en una fuente e introducirlas al horno, precalentando a 200 º, calor abajo y arriba, durante 15 minutos y al grill Durante un par de minutos más.

Besotes ...

LOMOS DE BACALAO CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Tenía un bote con salsa de piquillo y no sabía que hacer con ella, pero me acordé de una receta de Merluza con salsa de Pimientos del Piquillo, que puso Rosa en el Foro, y dije pues voy a usarla con el pescado que tengo en este momento, filetes de bacalao. 

Y este fue el resultado. El pescado estaba muy bueno, pero la patatas de infarto, jajaja.

LOMOS DE BACALAO CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Ingredientes:

Un bote de salsa del piquillo

1 pimiento rojo

1 cebolla

Pescado en lomos y sin espinas, en este caso usé de bacalao

Harina y huevo para rebozar el pescado

Patatas al vapor, fritas o como más gusten

Procedimiento:

Hacer las patatas al gusto, en mi caso las puse troceadas con sal y perejil en el cestillo de la th., eché 600 gr. de agua en el vaso, programé 25’, Varoma, velocidad cuchara.

Rebozar en  harina y huevo el pescado.

Freírlo en una sartén con aceite , cuando esté, sacar y escurrir en papel de cocina.

En esa misma sartén o cazuela poner un chorrito de aceite, sofreír la cebolla y el pimiento. Cuando esté pochadito, echar la salsa, remover, introducir las patatas, remover y por ultimo agregar el pescado. Probar de sal, y listo.

Besotes..

TARTA DE QUESO EN MICROONDAS (LIGHT)

Esta receta la he copiado de http://quiendijodieta.blogspot.com/2008/10/tarta-de-queso-en-microondas-toda-por.html publicado por Alex75, es de la dieta de los puntos, que aunque yo no la sigo me sirven muchas recetas para la mía. De sabor está buena y son muy pocas calorías y pocos puntos.

Tarta de queso en microondas (toda por 10 puntos)

Ingredientes:

2 huevos (4 p)

2 claras ***

2 rebanadas de pan Bimbo (2 p)

8 sobres de sacarina (yo lo sustituí por 8 cucharaditas de azúcar)***

1 tarrina de queso batido 0% (4 p)

4 ct de azúcar***

4 ct de agua

Poner en un molde apto para microondas las 4 cucharaditas de azúcar con el agua, y poner a potencia media para hacer caramelo, ir comprobando, hasta que esté hecho.

Batir los demás ingredientes (yo esto lo hice en la th.).

Poner la masa en el molde y programar a potencia máxima en el microondas durante 12 minutos (yo lo tuve unos 20´).

Dejar enfriar y desmoldar. (La próxima vez lo haré en el horno, así veo la diferencia).

Besotes...

TARTA DE MANZANA (DUNIA)

Esta tarta la puso Isita en el foro y ella a su vez la copió de La Cocina WW de Mar es una tarta sin azúcar y para mi dieta me viene fenomenal, jajaja. Está muy rica para ser light.

Ingredientes:

3 Huevos  6 puntos (aquí poner dos huevos a 4 puntos y dos claras a 0 puntos)

80 gr. de harina  4,5 puntos

200 ml. de leche desnatada  1 punto

Esencia de vainilla

1 sobre de levadura

2 Cd de edulcorante líquido

1 sobre de flan mandarín clásico

2 o 3 manzanas

2 ct. de azúcar

1 ct de mermelada sin azúcar

1 ct de aceite (para engrasar el molde)

Preparación:

Laminar las manzanas y reservar.

Batir los huevos en la th. durante 5 minutos, 37º, vel. 3. Volver a poner mismo tiempo a la misma velocidad, pero sin temperatura.

Añadir la leche y el edulcorante, batir durante unos segundos a velocidad 3.

Incorporar la harina, la levadura, el sobre del flan y la esencia de vainilla.

Engrasar el molde y poner una lámina de manzanas en el fondo. Introducir la masa obtenida, volver a poner otra lámina con el resto de las manzanas. Espolvorear con el azúcar y meterla en el horno a 180º, calor arriba y abajo, en mi horno suele tardar 30-40 minutos.

Sacarla una vez coja color, pinchar para comprobar que esté hecha por dentro.

Una vez templada-fría, cubrir con la mermelada.

Besotes...

EMPANADILLAS DE POLLO

Siempre que hago Pollo Asado, me sobra un cuarto, normalmente hago croquetas, pero como ya tenía congeladas, se me ocurrió hacer estas empanadillas, que han resultado estar buenísimas. 

EMPANADILLAS DE POLLO

Ingredientes:

Un chorro de Aceite

1 Pimiento Verde

1 Pimiento Rojo

1 Cebolla

¼ de Pollo Asado

Tomate frito

Huevo batido

Procedimiento:

Trocear las verduras, echar un chorrito de Aceite en una sartén e ir pochándolas. 

Vamos troceando el pollo.

Cuando le falten unos minutos a la verdura, echamos el pollo. 

Dejar que se haga e incorporamos el tomate frito. Remover y dejar templar.

Haciendo el sofrito

Sofrito con el tomate, dejando templar

Vamos rellenando las empanadillas. Una vez terminado las pintamos con huevo batido.

Meterlas en el horno, calor arriba y abajo, 200 º, hasta que estén doraditas (unos 20 minutos), darles la vuelta un par de minutos más.

Salen muy buenas, este ya será un plato típico en mi casa, jajaja.

Besotes.

FALSA LASAÑA

Esta receta la puso Azabe en Thermomixeros, y está muy buena, es de la dieta de los puntos, pero quien no la siga, que la haga que merece la pena.

Ingredientes:

8 Lonchas de jamón de pavo o york

8 Tranchetes ligeros o queso al gusto

1/2 Berenjena

1/2 Calabacín

1 Cebolla

1/2 Pimiento rojo

1/2 Bote de tomate triturado

3 Cucharadas de aceite

Queso rallado

He cortado las verduras y las he sofrito con 3 cucharadas de aceite, luego le he ido colocando dos lonchas de Jamón York o Pavo, encima verdura, dos lonchas de queso, otra de Jamón o Pavo, verdura, acabando con queso y por ultimo, le he puesto una cucharada de queso rallado y lo he metido unos 20 minutos al horno (los últimos 5 en Grill).

Besotes....

SALTEADO DE PECHUGA DE POLLO CON PIÑA

Esta receta la puso Azabe en Thermomixeros, yo la pongo con los cambios que la hice.

Para dos personas;

2 pechugas de pollo

1 pimiento rojo

2 pimientos verdes

1 lata de piña natural

1 cebolla
2 dientes de ajo
Un chorro de vino Blanco
El zumo de uno limón
Sal

2-3 cucharadas de aceite

Poner las pechugas a macerar con ajo laminado y el zumo de un limón (las tuve como una hora).

En una sartén con un poco de aceite de oliva caliente, echamos un ajo muy picado y la cebolla, dejar pochar. Cuando esté con colorcito, añadimos los pimientos cortados en juliana. Removemos de vez en cuando. Cuando le falten unos minutos a la verdura, echamos las pechugas cortadas en tiras y sazonamos. Remover hasta que esté hecho el pollo, incorporar un chorro de vino blanco. Dejar que se consuma.

Cortamos la piña en trocitos y la incorporamos también a la sartén. Remover y listo.

*El tiempo dependerá de cómo nos guste la verdura y el pollo. En mi casa nos gusta bastante hecho.

Besotes.

PAN RELLENO ENRIQUECIDO

Receta puesta por Fely en el foro Thermomixeros, copiada del blog de Ana

Ingredientes pan: (salen dos panes)

-250 g. de leche.

-50 g. de mantequilla.

-50 g. de azúcar.

-30 g. de levadura prensada.

-1 cucharita de sal.

-500 g. de harina.

Preparación de la masa de Pan:
Poner todos los ingredientes, menos la harina y la levadura en el vaso y programar 1 minuto, 40º velocidad 2.

Añade cuando acabe la harina y la levadura, programar 20 segundos en velocidad 6 y a continuación 3 minutos en velocidad espiga.

Dejar reposar 5 minutos.
 Relleno para el pan de Jamón:

- 6 lonchas de jamón serrano

- 150 g. de jamón de york troceado

- 7 lonchas de queso Emmental o el que más nos guste

- Tomate frito - Orégano

Relleno para el pan de Salchichas:

- 7 lonchas de Jamón York.

- 7 lonchas de Queso Mozzarela.

- 7 Salchichas troceadas.

- 1 lata de piña.

- Tomate frito.

Preparación de los panes:
Dividir la masa en dos partes.

Estirar la masa muy fina sobre papel vegetal y formando un rectángulo, pintar la masa con mantequilla y rellenar.

Para el pan de jamón;

Estirar las lonchas de jamón sobre la masa, sin llegar a los bordes, encima del jamón serrano poner el jamón de York, sobre este, las lonchas de queso, pintar con el tomate frito, espolvorear orégano. Enrollar sobre si misma, como si fuera un brazo de gitano. Pintar con huevo batido, marcar, poner en la bandeja y meterlo en el horno (apagado) para que doble su volumen.

Mientras ir preparando de la mima manera el otro pan,  poner todos los ingredientes, acabando con el tomate. Enrollar, pinar con huevo batido, marcar y poner en la bandeja del horno junto con el de Jamón.

Vuelve a pintarlas con el huevo batido antes de meterlas en el horno y si las marcas se han difuminado, márcalas de nuevo.

Encender el horno con calor arriba y abajo, la temperatura yo le puso a 180º y lo tuve alrededor de 30 minutos. Pero como cada horno es un mundo, lo mejor es ir viendo como se hace y cuando veamos que está doradito lo sacamos.

Está riquísimo. Besotes.

TORTILLA DE CALABACÍN

Esta receta la puso Isita en Thermomixeros es del LIBRO "ALIMENTACIÓN INFANTIL"

Ingredientes:

150 gr. de cebolla

40 ml. de aceite de oliva virgen extra

300 gr. de calabacín 

2 huevos

100 gr. de queso Philadelphia 

Sal

Preparación:

• Ponga la cebolla en el vaso y trocéela 4 segundos en velocidad 4. Saque y reserve.

• Ponga la mariposa en las cuchillas, eche el aceite, y programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Acabado el tiempo incorporar la

cebolla reservada y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

• Mientras tanto pele los calabacines, ábralos a lo largo y retire las pepitas. Pártalos en rodajas que no sean muy finas.

• Cuando termine el tiempo programado anteriormente, incorpore los calabacines al vaso y programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

• Al terminar, vierta todo en el cestillo para que escurra bien.

• Sin necesidad de lavar el varo, ponga las huevos en el vaso junto con el queso Philadelphia y bata 6 segundos en velocidad 3. Incorpore la cebolla y el calabacín reservados, añada la sal y mezcle con la espátula.

• Ponga a calentar aceite en una sartén y vierta el contenido del vaso y deje cuajar. Déle la vuelta y cuaje por el otro lado. También se puede cuajar en el horno o en el microondas.

Besotes.