PAN CON AJO Y PIMENTON DE LA VERA

 PAN CON AJO Y PIMENTON DE LA VERA

Esta receta la puso Isita en Thermomixeros, ella a su vez la copió de Vanessa del blog "mis deseos más dulces".
Este pan está delicioso desde que le hice la primera vez, no he parado de hacerlo.

Ingredientes:

500 g de harina de fuerza
330 ml de agua templada
20 g de levadura fresca de panadero
1 cucharita de ajo en polvo
1 cucharita de pimentón de la Vera
10 g de sal
1 cucharita de azúcar
1 cucharada de lecitina de soja

Preparación:

Verter en el Vaso el agua, la levadura y el azúcar, mezclar unos segundos en V 5.
Agregar el resto de ingredientes y a volver mezclar unos segundos V 5.
Programar 4 minutos V espiga y dejar levar dentro del vaso hasta que doble su volumen (como hora y media o dos horas).
Sacar la masa sobre una superficie enharinada y desgasificar un poco.

Dar la forma que queramos, hacer unos cortes (yo lo hago con unas tijeras mojadas en agua), espolvorear con harina.

El segundo levado yo lo hago en el horno apagado, salpicar con un poco de agua.
Cuando ha subido (unos 20 o 30 minutos) poner a 220 º, encendido arriba y abajo. El tiempo depende del horno, en el mío como mucho 30 minutos, pero es mejor ir viendo como va.
Enfriar sobre rejilla.

Animarse, es un pan buenísimo, con un sabor riquísimo y con una miga esponjosa umm,.

Besotes.

PASTEL DE PISTO

PASTEL DE PISTO

Esta receta es de Anto, la puso en el foro thermomixeros y está ummmmmm. Pongo la receta tal cual la puso ella, parece muy trabajoso pero para nada, lo que yo hice fue un pisto y con lo que me sobró al día siguiente hice este pastel. Merece mucho la pena. Gracias guapa por esta receta. Muack. 


Ingredientes:
4 huevos, 200g. de champiñones laminados, 130 g. de calabacín, con piel y en trozos grandes, 130 g. de berenjena, con piel y en trozos grandes, 80 g. de pimiento rojo, en trozos grandes, 80 g. de pimiento verde, en trozos grandes, 150 g. de cebolla, cortada en cuartos
50 g. de aceite, 250 g. de tomates triturados frescos o en conserva, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta cayena (opcional)

Pastel
9 rodajas de pan de molde sin corteza

Salsa bechamel:
40 g. de aceite de oliva virgen extra, 40 g. de harina, 400 g. de leche, 60 g. de queso parmesano rallado, 1 cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta negra recién molida, 1 pizca de nuez moscada

Preparación:
1. Ponga los huevos y los champiñones dentro del recipiente varoma. Resérvelos.
2. Introduzca el calabacín, la berenjena, los pimientos y la cebolla en el vaso y trocéelos durante 4 sg. Vel. 4
3. Añada el aceite y programe 10 min. varoma, giro izda. veloc. Cuchara.
4. Añada los tomates triturados, la sal y la pimienta y programe 5 min. Varoma, giro izda. veloc. Cuchara. 
5. Ponga el varoma en su posición y programe 20 min. varoma, giro izda. veloc. cuchara. Retire el recipiente varoma y reserve los champiñones. Ponga los huevos en agua fría durante unos minutos, quíteles la cáscara y córtelos en rodajas.

Pastel
6. Cubra un molde (aprox. 30 X 12 X 10 cm.) con papel film.
7. Cubra la base del molde con una capa de tres rodajas de pan. Extienda la mitad de las verduras (del vaso) sobre la capa de pan y cubra con una capa de 2 huevos cortados en rodajas. Repita este paso: capa de pan, capa con el resto de las verduras y capa con dos huevos cortados en rodajas. Finalice con una capa de pan blanco. No es necesario lavar el vaso.
8. Cubra con papel film y presione colocando un peso encima. Guarde en el frigorífico como mínimo 2 horas.

Salsa bechamel:
9. Vierta el aceite y los champiñones en el vaso y saltee durante 2 min. 100º, veloc. 1.
10. Añada la harina y programe 1 mn. 100º, veloc. 1.
11. Añada la leche, 20 g. de queso parmesano, sal, pimienta y nuez moscada y programe 5 min. 100º, veloc. 2. Vierta en un cuenco y reserve.

12. Antes de servir el pastel, quítele el papel film de arriba, déle la vuelta dentro de una 
bandeja honda y desmóldelo, quitando el otro papel film. Vierta la salsa bechamel por encima y esparza el queso parmesano. Hornee a 200º C durante unos 5 min. para gratinar la parte de arriba.

TARTA DE QUESO CON CARAMELO

TARTA DE QUESO CON CARAMELO

Esta es mi tarta "fetiche",  está especialmente buena!! La que sale en la foto se la hice a mi hijo José en su 14 cumpleaños (Felicidades Corazón).

La receta la he sacado del foro de thermomixeros. Pondré el procedimiento "a mano" en otra entrada y con otra tarta. Es muy fácil y sale muuuuy rica.

 

INGREDIENTES

200 grs de nata líquida, 260 grs de leche, 160 grs de azúcar, 1 sobre de cuajada, 2 huevos,
200grs de queso Philadelfia.
Caramelo líquido y galletas chiquilín.

PROCEDIMIENTO:

1- Engrasar con el Caramelo por todo el molde.

2- Poner todos los ingredientes en el vaso, programar 9 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.  Tiene que quedar cuajada, si no es así ponerle unos minutos más.

3- Volcar todo el contenido al molde y ponerle una base de galletas.

4- Dejar templar y meter en el frigorífico, desmoldar una vez fría (la dejo toda la noche como mínimo), cuanto más tiempo esté cuajando mejor.

Probarla, merece muchísimo la pena, además es muy fácil y rápida de hacer.

Besotes.
Ana.

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA

Ingredientes:

2-3 cucharadas de aceite

1 cebolla grande o 2 pequeñas

2 berenjenas

Sal

300 grs. de carne picada de pollo

de salsa de tomate con orégano

queso rallado en láminas y

Preparación:

Lavar y cortar por la mitad las berenjenas. Salar. Con un cuchillo, hacer pequeños cortes en la carne, meterlas en el microondas una potencia máxima Durante unos 10 minutos. Sacar la carne de las berenjenas y reservar.

Poner en una sartén con un chorrito de aceite, Introducir la cebolla en láminas.

Cuando Esté Dorada Incorporar la carne, removedor de unos minutos, echar el tomate poco a poco, removiendo ir. Por último Incorporamos la carne de las berenjenas. Mezclar y sacar.

Rellenar Las Cáscaras de las berenjenas con la mezcla, poner el queso en láminas elegido (el mío es del caserío de luz) y el queso rallado por encima.

Colocarlas en una fuente e introducirlas al horno, precalentando a 200 º, calor abajo y arriba, durante 15 minutos y al grill Durante un par de minutos más.

Besotes ...

LOMOS DE BACALAO CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Tenía un bote con salsa de piquillo y no sabía que hacer con ella, pero me acordé de una receta de Merluza con salsa de Pimientos del Piquillo, que puso Rosa en el Foro, y dije pues voy a usarla con el pescado que tengo en este momento, filetes de bacalao. 

Y este fue el resultado. El pescado estaba muy bueno, pero la patatas de infarto, jajaja.

LOMOS DE BACALAO CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Ingredientes:

Un bote de salsa del piquillo

1 pimiento rojo

1 cebolla

Pescado en lomos y sin espinas, en este caso usé de bacalao

Harina y huevo para rebozar el pescado

Patatas al vapor, fritas o como más gusten

Procedimiento:

Hacer las patatas al gusto, en mi caso las puse troceadas con sal y perejil en el cestillo de la th., eché 600 gr. de agua en el vaso, programé 25’, Varoma, velocidad cuchara.

Rebozar en  harina y huevo el pescado.

Freírlo en una sartén con aceite , cuando esté, sacar y escurrir en papel de cocina.

En esa misma sartén o cazuela poner un chorrito de aceite, sofreír la cebolla y el pimiento. Cuando esté pochadito, echar la salsa, remover, introducir las patatas, remover y por ultimo agregar el pescado. Probar de sal, y listo.

Besotes..