Las cosas de Ana

Nata Montada

2012-02-12T10:00:00.001+01:00

Hola!!

Pensé en publicar esta entrada porque conozco a mucha gente que tiene thermomix y me dicen que no lograr montar la nata en ella. En mi caso quitando la primera vez, siempre me monta perfectamente.

Ingredientes:

Un litro de nata líquida para montar y unas 8 cucharadas de azúcar glass.

Procedimiento:

Poner la mariposa y a velocidad 3 y 1/2. No se programa tiempo, tenemos que ir observando hasta que monte. Para ello podemos parar y abrir las veces que precisemos para comprobar que está montada.

* Lo más importante para montar nata es que los utensilios que vayamos a usar y la nata deben estar muuuuuy fríos.

* El vaso de la Thermomix lo meto en el congelador durante unos 20 minutos antes, la nata la pongo en el sitio más frío del frigo.

* Si uso las varillas también las meto en el congelador.

* La nata es muy importante que tenga un % de grasa elevado, de 30,1 para arriba. El azúcar glasé se lo añado cuando veo que está a punto de montar. Pero también se puede añadir cuando ya esté montada mezclando con una espátula y removiendo despacio hasta que se integre.

En casa nos gusta que esté bastante dulce. Eché unas 8 cucharadas.

Ahora a desgustarla o usarla para lo que queramos, mmmmm.... Me encanta :)

Besotes.

Ana.

Tarta de fresas con nata

2012-02-06T11:25:00.000+01:00

Hola!!

No sé cómo todavía no había hecho esta tarta, es la que más me gusta... Mis ingredientes perdidos.. Nata, fresas, bizcocho!! :)
Pero por fín me he decidido y la volveré a hacer pronto!!

TARTA DE FRESAS CON NATA

Ingredientes:

Para el bizcocho:

55 ml. aceite de oliva
130 ml. leche
220 grs. azúcar
190 grs. harina tamizada
1 sobre levadura Royal
3 huevos

Para el relleno:

1 litro de nata líquida para montar. Una vez montada, reservar un poco en la manga pastelera para la decoración.
200 grs. fresas en trozos pequeños y otros 200 grs. en láminas para adornar.
8 cucharadas aprox. azúcar glasé.

Almíbar:

1 vaso de agua
1/2 vaso de azúcar
1 chorrito de licor (le puse ron).

Procedimiento:

Para hacer el bizcocho:

Encender el horno a 180 grados.

Batir muy bien los huevos. Agregar el azúcar, batir hasta que se haya integrado.
Incorporar la leche y el aceite, batir.
Tamizar la harina y la levadura en polvo. Echar en la mezcla poco a poco e ir batiendo hasta obtener una masa homogénea.

Engrasar el molde donde vamos a hacer el bizcocho con mantequilla y espolvoreando un poco de harina. Introducir la mezcla obtenida.

Meter en el horno durante unos 30 minutos, calor arriba y abajo.

Mientras se hace el bizcocho, vamos preparando el resto de ingredientes.

Almíbar:

Poner los ingredientes a calentar. Esto lo hice en el micro. Programar 5 minutos. Tiene que cocer. Sacar y dejar enfriar.

Montar la nata:

Para esto uso la thermomix pero también se puede montar con las varillas.

En thermomix; poner las varillas y a velocidad 3 y 1/2. No se programa tiempo, tenemos que ir observando hasta que monte. Para ello podemos parar y abrir las veces que precisemos para comprobar que está montada.
Lo más importante para montar nata es que los utensilios que vayamos a usar y la nata deben estar muy fríos. El vaso de la Thermomix lo meto en el congelador durante unos 20 minutos antes, la nata, la pongo en el sitio más frío del frigo. Si uso las varillas también las meto en el congelador. La nata es muy importante que tenga un % de grasa elevado, de 30,1 para arriba. El azúcar glasé se lo añado cuando veo que está a punto de montar. Pero también se puede añadir cuando ya esté montada mezclando con una espátula y removiendo despacio hasta que se integre. En casa nos gusta que esté bastante dulce. Eché unas 8 cucharadas.
Reservamos.

Comprobar si está hecho el bizcocho. Pinchar con una aguja hasta que esta salga limpia.
Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar.
Una vez frío, cortarlo en tres capas. Suelo hacerlo con la ayuda de un cuchillo jamonero.

Ponemos primero la capa de abajo y con la ayuda de una cuchara lo emborrachamos con bastante almíbar.

Untamos una capa de nata montada.

Añadimos las fresas cortadas en trocitos.

Cubrimos con otra capa de nata.

Encima ponemos la otra capa del bizcocho. Emborrachamos con bastante almíbar y echamos una buena capa de nata montada.

Terminamos tapando con la última capa del bizcocho. Lo emborrachamos y untamos con una buena capa de nata montada por toda la tarta.

Finalizamos decorando con fresas laminadas por encima o como más nos guste y adornando con la nata reservada en la manga pastelera.

Si queremos darle brillo a las fresas podemos calentar un vaso de agua, introducir 1/2 sobre de gelatina neutra, remover y pintar con una brocha.

Dejar enfriar unas 5 horas antes de servir.

Mmmmmmm!!!! En la ultima capa del bizcocho me quedé corta con el almíbar Y estaba un poco seco pero aún así estaba exquisita. Como me gusta el dulce!! Mi perdición!!!!

Un trocito??

Besotes!!
Ana.

Bizco-bolas

2012-01-30T13:00:00.061+01:00

Hola!!
Os presento las famosas bizco-bolas(aunque las mias parezcan chupa-chups), jajajaja.
Llevo mucho tiempo intentando hacerlas pero entre unas cosas y otras las tenía esperando en la recamara. Pero hace unos dias me acordé de ellas y dije.......ahora es el momento!!
Las he visto por muchos blogs pero el primero y más trabajado que conozco es el de Morgana una chica que tiene una página web, a la cual os invito a entrar. Veréis que cosas tan bonitas y espectaculares hace!! http://tartasconmagia.wordpress.com/#!/page/1
Yo os pongo mi versión de novata. Como las haré más veces ya iré poniendo las diferentes versiones y arreglos que haga.

Ingredientes:

Para la masa:

Un bizcocho (el que queramos, nos sirve cualquiera). En este caso hice el de yoghurt http://lascosasde-ana.blogspot.com/2009/09/bizcocho-de-yogourt.html
Para la mezcla podemos elegir muchos ingredientes: philadelphia, nata, yoghurt, petit suisse, mermelada, chocolate, leche condensada, etc... Los que he hecho estan mezclados con philadelphia y un chorrito de nata liquida.

*Lo que tenemos que saber es que esta receta no tiene pesos exactos. Morgana pone en su página, que la cantidad de la mezcla será la mitad del peso que tenga el bizcocho elegido.
En mi caso la he hecho a ojo, según he ido viendo y mezclando de poco en poco hasta obtener una masa que no fuese pegajosa ni que tampoco se me abrieran grietas.

Ingredientes cobertura y procedimiento:

Chocolate para fundir(negro, blanco, con leche, etc.). Yo usé 150 grs. de choco negro, 25 grs. de mantequilla y 100grs. de nata líquida. Estas medidas son de orientación. Dependiendo la cantidad de bolas realizadas, así haremos de cobertura.

Calentar la nata hasta ebullición. Incorporar la mantequilla. Remover. Retirar del fuego o microondas. Añadir el choco elegido troceado y remover hasta su disolución.
Tiene que quedarnos una cobertura no muy líquida.

*Si usamos choco blanco, podremos con colorantes comestibles, darle toques de diferentes colores.

Topins a gusto del consumidor. Yo les he puesto, a unos fideos de chocolate negro, blanco y de colores, a otros azúcar de color azul y los que me quedaban colacao.

Procedimiento:

Desmigar el bizcocho.

Mezclar poco a poco con el ingrediente elegido para la mezcla. En esta caso he usado philadelphia y un chorrito de nata liquida.

Tenemos que conseguir una masa homogénea pero tirando a durita.
Ir mezclando y hacer una forma de bola gigante. Una vez acabado nuestro amasado, comenzaremos a hacer la forma de las bizco-bolas. Es como hacer albóndigas :)

Pinchar con unos palitos. (Untados en choco, mermelada, etc.)

Rebozar en la cobertura que hayamos elegido.

Preparar un lugar donde poder ir dejando que e vayan secando.
Unas ideas que he leído en varios sitios.. En una caja de cartón haciendo agujeros, medio repollo envuelto en albal, corcho blanco... Yo usé una bandeja de corcho blanco y media lechuga que se me había congelado envuelta en papel :)

Echar los topins elegidos. Dejar secar en frío.
Como estamos en invierno y en Madrid hace muuuucho frío los dejé en la terraza, sino les hubiese metidos en el frigo.

Una fotito por dentro....mmmmm!!

Espero ir poniendo más cositas sobre las bizco-bolas porque me han encantado!! Quedan súper bonitas y riquííísimassss..

Besotes!!
Ana.

Pâté de quesos

2012-01-23T10:00:00.027+01:00

Buenas!!!
Este pâté fue el culpable que me decidiera a comprar la Thermomix. Una vez lo probé en casa de mí amiga Pilar y ella me dijo que lo hacia con la maquinita..... fue la " gotita" para convencerme de su compra, jajajaja.

Y yo que pensaba que no me gustaba el queso roquefort!!! Que ilusa soy!! Jajajaja..

Aquí pongo la receta original, pero según gustos, se puede variar los tipos de quesos. En mi caso a veces cambio alguno, pero nunca el roquefort, creo que es "el alma" de esta receta. Pero si el sabor os parece fuerte, hacerlo con quesos mas flojos.

Ingredientes:

100 gr. de queso de bola

100 gr. de queso gruyere

20 gr. de mantequilla

50 gr. de nata

50 gr. de leche

1 huevo

1 yema de huevo

Pimienta al gusto

50 gr. de mahonesa

150 gr. de queso roquefort

Procedimiento:

Trocear los quesos.

Poner todos los ingredientes en el vaso, excepto la mahonesa y el Roquefort.

Triturar 20 segundos, velocidad 8.

Programar 6 minutos, 90º, velocidad 5.

Incorporar la mahonesa y el queso Roquefort.

Mezclar 40 segundos, velocidad 5 (asegúrese de que ha quedado homogéneo).

Verter en los recipientes elegidos.

Una vez frío meter en el frigorífico durante unas horas.

Cuando veamos que la mezcla esté durita ya estará lista para consumir.

Unmmmm !!!!

*Si lo desea, puede ponerle unas nueces. En este caso, póngalas junto con la mahonesa y el Roquefort.

*Este de la foto lo hice, triturando 5 nueces durante unos 20 segundos y una vez terminado todo el procedimiento. Gustó bastante, yo no puedo comer nueces, así que no sè (: Pero sí sé que se lo comieron todo, jajajaja.

Besotes!!

Ana.

Risotto de setas y champiñones

2012-01-07T16:53:00.078+01:00

Hola!!!!!!
Ante todo.....Feliz 2012!! Espero hayáis tenido unas bonitas fiestas navideñas :)
Traigo una receta que nunca había hecho antes pero seguro repetiré pronto!!!! "Risotto de setas y champiñones" ummm riquísimo..... y eso que a mi el arroz nunca me ha gustado!!! :):):) Vamos con la receta...

Ingredientes:

500 grs. de arroz
200 grs. de setas
200 grs. de champiñones
250 grs.de vino blanco
1 cebolleta
4 dientes de ajo
1 y 1/2 litro de caldo de pollo
Perejil picado
150 grs. de queso parmesano recién rallado
Pimienta negra
Sal
Aceite
Mantequilla

Procedimiento:

Pela y pica en trozos muy pequeños la cebolla y los ajos.
Lava y trocea las setas y los champiñones. Reservar.
Ralla el queso parmesano. Reservar.
Poner el caldo en un bol apto para el microondas y calentarlo.
Echar una cucharada de mantequilla y un chorro de aceite en una cazuela que sea plana y grande para que entren todos los ingredientes.
Una vez esté caliente, incorporar la cebolla y los ajos muy picados. Sofreír.
Añadir las setas y los champiñones que teníamos reservados. Sofreír un poco.
Incorporar el arroz poco a poco y sin dejar de remover. Salpimentar.
Echar poco a poco el vino blanco. Seguir removiendo hasta que se haya evaporado.
Ahora verter el caldo caliente poco a poco y sin parar de remover. Echa el primer vaso de caldo e ir removiendo hasta que el grano lo haya absorbido, entonces agrega otro vaso de caldo y así hasta terminar con el total del caldo. (Tener algo más de caldo por si hiciese falta).Estará listo en unos 25 minutos.
Echar la ralladura de queso cuando le falten unos 3 minutos al arroz.
Espolvorear con el perejil picado, dejar reposar unos 5 minutos y listo.

Besotes!! Ana.

POLLO ASADO

2011-07-15T10:00:00.000+02:00

Ya sé que es un plato muy sencillo y poco lucido en un blog. Pero para mi, desde que empecé a estar a dieta es el plato que más deseo a la hora de llegar a casa. Casi siempre lo hago de un día para otro y aún así está muy rico y con un salsita que suelta, mmmmm :)

POLLO ASADO

Ingredientes:

4 contramuslos
Zumo de 2 limones
2 limones partidos en trozos
2 cucharadas de vino blanco
2 gajos de ajo sin pelar
2 bolsas especial para asar

Procedimiento:

- Encender el horno a 180º, calor arriba y abajo.
- Meter 2 contramuslos por cada bolsa de asar.
- Rociar con el zumo de 1 limón, 1 cucharada de vino blanco.
- Meter 1 limón en trozos y un ajo sin pelar en cada bolsa.
- Cerrar bien las bolsas. Introducirlas en la bandeja del horno y hacer 2-3 agujeros por arriba con la punta de un chuchillo.
- Dejar como hora y media en el horno. Si queremos bien tostadito por arriba poner unos minutos al grill.

Besotes.
Ana.

HAMBURGUESA DUKAN

2011-07-07T10:00:00.000+02:00

Hola!!
Que os parece una hamburguesa?? mmmm, no doy credito estando a dieta y poder comer estas cosas :):)

Ingredientes:

- Pan Dukan.
- Hamburguesa de ternera, pollo o pavo.
- Una loncha de queso tipo tranchete light.
- Lechuga.
- Tomate.
- Cebolla.
- Mostaza de Dijón.

Está muuuuyyy rica y te quita las ganas de comer un big mag, jajajajajajaja.

-- Besotes!!
Ana.

NOCILLA DUKAN

2011-07-01T11:02:00.000+02:00

Foto realizada nada más haber hecho la nocilla. Al dejarla en la nevera se endurece como la nocilla original.
NOCILLA DUKAN

Mama mia!! Que cosa más rica!! Desde hace como 15 años soy alergica a los frutos secos y más o menos desde este tiempo llevaba sin comer nocilla. Resulta que me pongo a dieta y VUELVO A COMER NOCILLA!!!

Ingredientes:
1 cc cacao desgrasado en polvo (valor)
2 cc edulcorante
3 cc leche en polvo desnatada
2 cc yoghurt natural 0% o queso fresco batido 0%
10 gotas aroma de avellana o vainilla, canela. (Opcional). Yo no le puse ningun aroma y estaba muy conseguida.

Procedimiento:

- Mezclar todos los ingredientes según el orden en el que están.
- Batir energéticamente hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
- Dejar enfriar en la nevera mínimo 1 hora.

Y.... Lista nuestra nocilla. Podemos acompañarla con los crepes, rellenar nuestras magdalenas, untarla en el pan dukan, etc., etc..
Pongo la foto de una crepe untada de nocilla!! mmmmm.

Esta receta la ví en: yoseadelgazar.es

Besotes!!
Ana.

CREPES

2011-06-24T16:44:00.000+02:00

Hola!!

Bueno no sé como estando a dieta podemos comer cosas tan ricas y.......... lo mejor de todo.... adelgazar :)

CREPES

Ingredientes:

2-3 claras y 1 yema.
2 cucharadas de leche desnatada líquida
4 cucharadas de leche en polvo desnatada

Procedimiento:
- Batir bastante las claras de huevo.
- Incorporar el resto de ingredientes.
- Batir hasta que no queden grumos.

- Poner en una sartén antiadherente o plancha unas gotitas de aceite Extender con papel de cocina. Calentar.
- Echar dos cucharadas de la mezcla. (Que no sean muy finas puesto que se pegan más que los creps normales, a parte que salen más ricas un poco gruesas).
- Dejar cocinar y darle la vuelta.

Las de la foto las comimos en casa con nocilla Dukan (receta que os pondré en breve). Comí 2. Me sentia que estaba pecando, jajajaja, pero noooo, está permitido. Desayuné otra con unas lonchas de pavo!! mmmmmm.

Aprovechad a comerlas sin miedo!! Están para chuparse los dedos!!

Besotes!!
Ana.

PAN DUKAN

2011-06-20T09:00:00.002+02:00

Hola!!

Os pongo la receta del pan que podemos comer con esta dieta! No tiene nada que ver con el pan que conocemos pero..... ya se sabe. ¡A falta de pan, buenas son tortas! jajajaja

PAN DUKAN

2 claras de huevo
2 cucharadas de Salvado de Avena (si estáis en ataque poner 1 CS y media)
1 cucharada de Salvado de Trigo (opcional)
2 cucharadas de yoghurt natural 0% o queso batido 0%
Una pizca de Sal
Una cucharadita de levadura de panadería.

Procedimiento:

- Batir bien las claras (no hace falta montarlas).
- Introducir el resto de ingredientes. Remover hasta mezclar todos los ingredientes.
- Meter en molde/s de silicona.
- Introducirlo en el microondas. Programar 4 minutos. Cuando termine darle la vuelta y poner 1 minuto mas y......listo. (si queremos que tenga más color, lo podemos poner en la plancha vuelta y vuelta).

Besotes!!
Ana.

HELADO DE FRUTAS DEL BOSQUE

2011-06-15T14:00:00.009+02:00

Hola!!!

Como apetecen los helados ¿eh? Pues aún estando a dieta los podemos comer :):) Y que buenos que están...mmmmm. Y que fáciles son de preparar.

HELADO DE FRUTAS DEL BOSQUE

Ingredientes:

3 yogures 0% del sabor elegido. En este caso frutas del bosque.
2 huevos
Edulcorante al gusto
Colorante (esto simplemente es para darle un color más vivo pero podemos prescindir de él)

Procedimiento:

- Batir las claras a punto de nieve. Reservar.
- Por otro lado, batir las yemas con el edulcorante hasta blanquear un poco.
- Agregar los 3 yogures y seguir batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Si le vamos a poner colorante, este es el momento. A estos les puse unas gotitas de colorante rosa.
- Incorporar las claras a la mezcla moviendo envolventemente para que no se bajen.
- Introducir en los moldes elegidos y meter al congelador. Aproximadamente en dos horas estarán listos.

PD.: Cuando los tengamos mucho en el congelador (más de 4-5 horas), al sacarlos estarán muy duros. Dejarlo un rato antes (15minutos) a temperatura ambiente. En casa los saco antes de comer y para el postre están en su punto.

Animaros que vais a repetir en cuanto se acaben...

Os indico el blog de donde lo copie: http://dietadukangirl.com/mis-recetas/

-- Besotes!!
Ana.

MAGDALENAS DE VAINILLA RELLENAS DE CHOCOLATE

2011-06-13T09:00:00.005+02:00

Hola!!

Sigo con las recetitas Dukan... Os pongo las magdalenas que suelo desayunar con el cafetito!! Después de hacer diferentes mezclas he dado con estas y son las que más me gustan..

Ingredientes para las magdalenas:

1 cucharada de de Maizena
1 cucharada de leche en polvo desnatada
3 claras y 2 yemas.
1 cucharada de edulcorante
1/2 sobre de levadura tipo Royal
1 cucharada de yoghurt natural 0%
Unas gotas de aroma de vainilla

Ingredienentes para el relleno:

1/2 cucharada de cacao desgrasado (valor)
Una cucharadita de educorante
1 yema de huevo
Unas gotitas de aroma de vainilla

Procedimiento:

- Encender el horno a 190º.
- Batir las claras a punto de nieve.
- Por otro lado, mezclar las 2 yemas, el edulcorante, la levadura, la leche en polvo, el yoghurt y la maizena.
- Incorporar las claras a la mezcla obtenida, removiendo de forma envolvente.
- Echar hasta la mitad de los moldes de magdalenas.

Hacer el chocolate:

- Mezclar la yema, el cacao, la cucharadita de edulcorante y el aroma.

- Echar una cucharadita de la mezcla obtenida de chocolate a cada magdalena y terminar incorporando la masa de las magdalenas sobrante por encima hasta cubrir la 3/4 partes del molde.

- Meter al horno a 180º calor arriba y abajo unos 15 minutos. Mirar que no se quemen. Mi horno calienta mucho y lo suelo ponerlo a 170º unos 15' como mucho.

Aquí os dejo una fotito del corte para que veáis como queda. ¿Apetece? jajaja.

Estan de rechupete, nada que envidiar a las compradas. Es más, mejores y más sanas :)

Besotes!!
Ana.

TARTA DE CACAO AL MICROONDAS

2011-06-11T10:00:00.014+02:00

Buenas!!

¿Os apetece? Buff a mi a diario, jajajaja. Esta tartita la hago muy a menudo. Es la que me quita de las malas tentaciones.. Sobre todo por la noche que me apetece algo dulce...mmmmm. Y lo mejor es que está lista en 10 minutos!!

TARTA DE CACAO AL MICROONDAS

Ingredientes:

2 huevos
5 CS de leche desnatada en polvo
150 ml de agua
2 CS de maicena
2 CS de cacao en polvo desgrasado (valor)
Edulcorante al gusto. Le suelo poner 2 CS
Unas gotas de aroma. Le pongo de vainilla

Procedimiento:

- Batir bien las claras de huevo.
- Incorporar a las claras el resto de ingredientes: empezar con las yemas (a veces le pongo una). Mientras vamos echando los ingredientes no dejamos de batir.
- Seguimos con la leche en polvo, el agua, la maicena, el cacao en polvo y por último el aroma elegido y el edulcorante.
- Probar si está bien de dulzor y si no es así echar un poco más de edulcorante.
- Terminar de batir un par de minutos pero, esta vez con la batidora, hasta que no queden grumos.
- Verter la mezcla en un recipiente apto para microondas. Si puede ser de silicona mejor.
- Programar 4 minutos. Y listo!! Dejar enfriar un poco y desmoldar....

Aquí os pongo una prueba de esta maravilla tolerada en esta dieta!!

La receta original la cogí de este estupendo blog al que invito os paséis por el: http://dietadukangirl.com/2010/09/22/recetas-postres-fase-crucero/

Besotes!
Ana.

PASTEL DE POLLO Y PAVO CON QUESO

2011-05-31T14:00:00.003+02:00

Empiezo informando.....
Desde el día 25 de abril me he puesto a dieta! Con lo cual voy a ir poniendo las recetas "light" que vaya haciendo. La dieta en cuestión es la famosa Dukan. Como conozco a varias personas que también la siguen, espero les sirva de ayuda y motivación.
Esta receta la encontré en el siguiente blog. http://lasrecetasdexoniaparadukan.blogspot.com/2010/11/pastel-de-pollo.html Os ánimo a que os paséis por él!!

Ingredientes:

Filetes de pechuga de pollo o pavo.
Lonchas de pavo o jamón York bajo en grasas.
Queso tipo tranchete light.
Sal, orégano o las hiervas que nos gusten.

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.

En un molde de plum cake poner lonchas de pavo. Tiene que sobresalir para después cerrarlo.
Incorporar encima filetes de pollo. Salar y espolvorear con orégano.
Poner las lonchas de queso, encima de éstos lonchas de pavo.
Así hasta terminar con filetes de pollo.
Cerrar con las lonchas de pavo puestas al principio.
Pinchar con unos palillos para que no se abra.
Meter en el horno a 180 grados durante unos 30 minutos o hasta que al pinchar comprobemos que los filetes ya están hechos.

Desmoldar una vez se haya enfriado y cortar a nuestro gusto.

-- Besotes!!
Ana.

PATATAS A LA IMPORTANCIA

2011-04-27T18:34:00.000+02:00

A este guiso de patatas se le llama de diferentes maneras. En mi casa siempre han sido "Patatas a la Importancia". Es un plato entretenido pero merece la pena porque suele gustar mucho. A mi hijo mayor (Jose) le apasionan.. Estas de hoy se las dedico a mi sobrino Rubén que se que le gustan y se va a poner "manos a la obra con ellas" jajajajaja. (Besotes guapo, veras que ricas te quedan).

Ingredientes:

Para el rebozado:

- Aprox.1 kg. de Patatas.
- Sal, 2-3 Huevos y Harina para rebozar.

Para el sofrito:

- 1 Cebolla.
- 1 diente de Ajo.
- 1/2 Pimiento Rojo.
- Beicon en trocitos pequeños.
- Jamón Serrano en trocitos pequeños.
- 1 cuchara de Harina.
- 1/2 vaso de Vino blanco.

Para la cocción:

- 1 litro de Caldo de Pollo (en mi caso un brik de Aneto).
- 1 Hoja de Laurel.
- Unos hilos de Azafrán.
- Perejil.

Preparación:

1- Cortar las patatas, grosor 3-4 cm. Salar.
2- Rebozar primero en harina y después en huevo batido.
3- Freír en abundante aceite caliente. Ir poniéndolas en papel absorbente para que escurran.
4- Poner en una cazuela grande donde entren todas las patatas, un chorro de aceite, incorporar el ajo cortado muy finito, la cebolla en láminas y el pimiento rojo cortado en cuadraditos pequeños o en láminas. Dejarlo pochar a fuego suave para que no se quemen.
5- Añadir el beicon, remover e incorporar el jamón. Freír un par de minutos.
6- Echar una cuchara de harina, remover rápidamente, una vez disuelta agregar el vino blanco sin parar de remover y a fuego bajo.
7- Introducir el litro de caldo, las patatas reservadas, la hoja de laurel y los hilos de azafrán.
8- Tapar la cazuela dejar cocer a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas las patatas (unos 20-25 minutos aprox.).
9- Espolvorear con perejil picado. Dejar reposar tapado.

* Si lo dejamos reposar unas horas está bastante más rico. Alguna vez lo he hecho la noche anterior (echándole un poco de agua aparte del litro de caldo para que no se quedasen secas) y estaba aun mejor.

Espero os gusten!!!
Besotes!!
Ana.

TARTA SACHER

2011-04-18T10:00:00.005+02:00

Hola soletes!!

Que pecado es esta tarta, jajajajajaja. La he hecho unas cuantas veces y es una perdición :)

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

- 50 g. de caco puro
- 130 g. de harina.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
- 1 sobre de levadura Royal.
- Un pellizco de sal
- 160 g. de azúcar.
- 120 g. de mantequilla.
- 4 huevos.

Para el relleno:

- Mermelada de frutas del bosque o la que más os guste.

Para el almíbar:

- 100 gramos de azúcar.
- 1 Vaso de agua (unos 300 ml.).
- Ron.

Para la cobertura:
- 200 gramos de chocolate fondant.
- 200 ml. de nata líquida.
- 75 gramos de mantequilla.

PROCEDIMIENTO Y MONTAJE DE LA TARTA
1- Precalentar el horno a 200º
2- Poner de la thermo, la harina, el cacao, la levadura, el azúcar vainillado y la sal.
3- Pulverizar durante 20 segundos en velocidades 8-9-10.
4- Echar en un cuenco y reservar.
5- Poner la mariposa en las cuchillas.
6- Agregar los huevos y el azúcar. Programar 5 minutos, 37º, velocidad 3, cuando termine el tiempo, repetir la operación otros 5 minutos más.
7- Mientras se va calentando ir engrasando un molde de 24 cm.
8- Quitar la mariposa de las cuchillas.
9- Una vez terminado el paso 6, incorporar la mantequilla y la mezcla de harina y cacao que teníamos reservada. Mezclar unos segundos en velocidad 1, hasta que veamos todos los ingredientes mezclados.
10- Terminar el mezclado con la ayuda de una espátula, realizándolo con movimientos envolventes y suaves.
11- Verter la mezcla en el molde. Bajar el horno a 180º e introducirlo en el horno durante 30 minutos aproximadamente, pinchar en el centro para comprobar que está (la aguja tiene que salir limpia).
12- Desmoldar sobre una rejilla y dejarlo enfriar.
13- Una vez frío, cortarlo por la mitad horizontalmente, y si se desea, hacerlo en tres partes.
14- Empaparlo con el *almíbar.
15- Rellenar con una buena capa de mermelada.
16- Colocar la rejilla sobre un plato. Cubrir con la **cobertura de chocolate. Dejar enfriar en el frigorífico durante unas horas. *PREPARACIÓN DEL ALMÍBAR:

Poner en el vaso el agua y el azúcar, programar 10 minutos, 100º, velocidad 1, una vez haya terminado, añadir el licor y mezclar. (Suelo hacerlo hirviendo el agua y el azúcar, sin parar de moverlo, retirar del fuego, añadir el ron, remover y listo). **PREPARACIÓN DE LA COBERTURA:

Poner la nata en el vaso y programar 5 minutos 100º velocidad 1, cuando comience a hervir, sin parar la máquina pero sin temperatura, echar el chocolate en trocitos por el bocal para que se vaya derritiendo, una vez derretido, agregar la mantequilla y con cuidado vaya aumentando la velocidad para que quede todo bien mezclado, esta preparación la tiene que poner sobre el bizcocho cuando aún esté caliente, ya que es la forma de que quede toda la superficie lisa.
(Esta cobertura siempre la hago en el fuego: poner la nata en un cazo y cuando hierva introducir el choco en trozos, remover hasta su completa disolución e incorporar la mantequilla).

La mermelada se puede pasar por la thermomix durante unos segundos en velocidad 5-7-9-progresivo para que quede muy fina. Yo nunca lo hago, pero esto va en gustos.
Y listo, uumm!!
De mis preferidas!! Prometo hacer una foto del corte en cuanto la vuelva a hacer, así os entran más ganas de hacerla, jajajajajaja.

Besotes!!
Ana.

PAN DE CENTENO

2011-04-11T19:00:00.002+02:00

Ya se que no es muy bonito, jajajaja. Estaba muy rico que al final es lo que cuenta ¿no?

Es el tercer pan que hago en la panificadora. El resultado, el mejor que he hecho de los tres. Rico? muuuuy rico. Bonito? nada de nada, jajajaja. Fácil y cómodo? muchísimo.

Tengo que decir que me encanta "pringarme" las manos con las masas y con este aparatito no hace falta. Como en este momento no tengo prácticamente tiempo para "pringrame". La maquinita me viene de perlas!! No tienes que hacer nada, solo manchar la cubeta que tiene, se para ella solita cuando termina.........vamos un chollo :)

Pongo la receta que me enrollo como las persianas:

- 350 grs. harina de Centeno.
- 150 grs. harina de Fuerza (HARIMSA).
- 350 grs. Agua templada.
- 1 sobre Levadura seca para pan.

Procedimiento:

Poner en la cubeta SIEMPRE primero los líquidos, en este caso el agua templada.
Seguido las harinas (mezclarlas antes en un cuenco).
Y por ultimo SIEMPRE la levadura.

Poner programa " Esponjoso", tueste medio, peso 1250g y dar al botón de puesta en marcha.
Tarda 3:25', pasado este tiempo sacar de la cubeta con cuidado porque abrasa.
Poner el pan sobre una rejilla para que respire y baje lo menos posible, dejar enfriar como media hora y a comer!!!

Aquí una foto del corte;

Animados a hacer pan, es divertido, el olorcito que se queda en todo la casa es ummm y el resultado ¡nada que ver con el comprado!

A mis dos hijos y a mi marido les ha encantado el sabor de este pan. (A mi también) jajajajaja.

Besotes!!

Ana.

PANIFICADORA

2011-04-10T10:00:00.002+02:00

Ya la tengo!!!!

Se la encargue a mi hermana y después de buscarla en varias tiendas y estar agotadas en todas. Una amiga la encontró y me la ha regalado.., Gracias Lourdes por buscarla y Pilar por encontrarla y regalármela!!!

Ahora mi problema es que no sé donde meter tantos aparatos!!! :)

Ya he experimentado con algunos panes. Tengo que decir que todavía no he logrado el pan que a mi me gusta (ya tenía cogido el "puntillo" a hacerlos en la Thermomix y me gustaba muchísimo el resultado de los panes. Todo será ensayar y ensayar hasta cogérselo a la panificadora!!

Ya os pondré y contaré mis aventuras paneras :)

Estoy súper feliz, estoy súper feliz, jajajajajaja

Besotes!!
Ana.

PASTEL DE BONITO Y ESPÁRRAGOS

2011-04-04T12:40:00.000+02:00

Una foto del corte.

Hola!!
Aquí pongo un pastel que está muuu rico!!
Este pastel se puede hacer de infinidad de sabores. Es muy rápido, fácil y lo mejor de todo es que salen muy ricos!!

Pongo la receta del ultimo que hice! Pero ya sabéis que cada uno que ponga los ingredientes que le gusten!!

Ingredientes:

- 8 rebanadas de pan de molde.

Para la salsa:

- 3 latas de bonito.
- 4-5 espárragos.
- Unos 100 grs. de queso Philadelfia.
- Unas 3 cucharadas de tomate frito.
- 3 pepinillos.
- 6 aceitunas.
- 2 cogollos de lechuga.
- 1/2 cebolla.
- Unas 3 cucharadas de mahonesa.
- Pimientos rojos de lata, media lata.
- Sal.

Para adornar:

- Huevo duro, mahonesa, zanahoria rallada y puntas de espárragos.

Procedimiento:

- Poner en un molde papel film (que salga por los bordes para cubrir el pastel).
- Con la ayuda de la batidora triturar todos los ingredientes de la salsa. Probar el punto de sal. Si nos gusta más fuerte echar un chorrito de vinagre.
- Ir colocando dentro del molde 2 rebanadas de pan, encima untar con parte de la salsa obtenida, encima otras 2 rebanadas de pan, así hasta acabar con pan de molde. Cerrar bien con el papel film.
- Meter en la nevera como 3 horas hasta que enfrie.
- Pasado el tiempo sacar, con la ayuda del papel film darle la vuelta en el recipiente donde lo vamos a servir.
- Pintar todo el pastel con mahonesa. En este caso como me sobró salsa también la eché por encima.
- Rallar una zanahoria e ir decorando a nuestro gusto.

Y listo!!

Se puede comer en el momento o guardar en la nevera para el día siguiente.

Espero os guste.

Besotes.
Ana.

TRENZA DE HOJALDRE RELLENA DE BACON Y QUESO

2011-03-28T11:13:00.001+02:00

Hola!!

Lo confieso: ¡¡Como me gusta el hojaldre!! Me da igual dulce que salado. Sale todo riquísimo!!!!!
Aquí pongo una receta muuuuy sencilla y muuuuy rica!

Ingredientes:

- 1 Placa de hojaldre (en este caso comprado "La cocinera").
- Lonchas de queso curado o del que os guste.
- Lonchas de bacon o jamón serrano, york, pavo, etc..
- Tomate frito.
- Orégano.
- Queso rallado (emental, mozzarella, etc...).
- Un huevo batido para pintar.

Procedimiento:

Encender el horno a 200 grados, calor arriba y abajo.

Estirar la masa de hojaldre sobre papel de horno. Pintarla con tomate frito. Espolvorear orégano .

Ir poniendo en el centro de la masa; el queso, encima de este, el bacon, espolvorear queso rallado y orégano.

Hacer cortes en los laterales e ir haciendo la forma de la trenza, sellando bien todos lo huecos.

Pintar con huevo batido.

Introducir en el horno, bajar la temperatura a 180 grados, el tiempo dependiendo los hornos, en el mio suele estar 25-30 minutos. Cuando tenga un color doradito nuestra trenza estará terminada.

Ahora solo queda disfrutarrrrr..

Besotes!!

Ana.

TRENZAS DE AZÚCAR

2011-03-22T10:00:00.000+01:00

Hola!!
Aquí pongo unos bollos riquísimos!! Recomiendo hacerlos. Deben comerse pronto porque enduren muy rápido o sino congelarlos e ir sacando los que se vayan a comer.
He visto que los llaman de muchas formas pero yo siempre los conocí como "trenzas de azúcar". El más conocido en los foros es Enrollados Azucarados de Atina, se le conoce por el Nick de la persona que puso la receta en Mundorecetas. Yo la copié de Mamu que nos la puso en el foro. Gracias a las dos.

Ingredientes:

25 grs. levadura prensada
125 grs. mantequilla
200 ml. leche
85 grs. azúcar
1 cda. azúcar vainillada
2 huevos
500 grs. aprox. de harina

Para pintarlos; mantequilla derretida y azúcar

Procedimiento:

1. Poner la mantequilla con la leche 3 min, 40º, vel. 1
2. Añadir la levadura y mezclar unos segundos a vel. 5.
3. Añadirle los azucares, los huevos y la harina en dos veces. Primero se mezcla unos segundos a vel.5, después se pone la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a vel.5 unos segundos más. A continuación se pone 3 min. vel espiga.
4. Dejar levar en el vaso hasta que salga por el bocal. Es una masa muy blanda y un poco difícil de manejar.
5. Sacar a la mesa de trabajo previamente enharinada y amasar de nuevo. Darle forma y ponerlos en una bandeja del horno con papel vegetal.
Tapar con un trapo y dejar levar hasta doblar su volumen.
6. Hornear en horno precalentado a 250º, unos 5 minutos.
7. Píntalos recién sacados del horno y en caliente con la mantequilla derretida y rebozar por encima con azúcar.
8. Dejar enfriar en una rejilla.

Para que os hagáis una idea de como se realiza la forma de estos "bollitos" os pongo esta foto que nos puso Mamu en el foro.

Espero que os gusten como a mi :)

Besotes!!
Ana.

COBERTURA DE CHOCOLATE

2011-03-21T10:30:00.007+01:00

Hola!!

Esta cobertura es la que uso para cubrir tartas, magdalenas, pastas de té, etc...

Ingredientes:

200 g. de Chocolate Nestlé postres.
200 g. de Nata 35% MG. (yo uso Asturiana de montar).
75 g. de mantequilla (también suelo usar Asturiana en rulo).

* Para las pastas uso la mitad de los ingredientes.

Procedimiento:

Hervir la nata hasta llegar a ebullición, incorporar la mantequilla, remover, retirar del fuego. Seguidamente echar el chocolate en trozos, remover hasta su total disolución.

Lista para usarla y catarla, jajajajaja.

Esta muuuuuuuuy rica y con un color muy bonito y brillante.

Besotes!!
Ana.

PASTAS DE TÉ

2011-03-14T10:00:00.001+01:00

Hola soletes!!

Aquí os dejo las pastas de té que hago siempre y que están riquísimas!!

Pongo el procedimiento para hacerlas en thermomix y de manera manual.

Ingredientes:

50 grs. Azúcar Glass

250 grs. Harina de repostería (tamizada)

190 grs. Mantequilla de buena calidad.

Para adornar. En este caso las puse; cobertura de chocolate, mermelada de frambuesa, azúcar y piñones.

Procedimiento:

Sacar la mantequilla de la nevera unas horas antes, debe estar en textura pomada. (No calentarla). Yo suelo sacarla unas 4 horas antes.

1 - Encender el horno a 200º

Con Thermomix

2 - Poner en el vaso el azúcar glass, la harina tamizada y la mantequilla. Programar 30 segundos, velocidad 4. (Seguir con el paso 3).

Manual,

2 - Poner en un bol la mantequilla y el azúcar. Con ayuda de unas varillas mezclar hasta conseguir la mezcla de los ingredientes.

Con un colador grande tamizar la harina, ir echándola poco a poco sobre la masa, mezclar hasta acabar con la harina.

Dejamos las varillas para terminar de mezclar con las manos. Cuando veamos que la masa no se nos pega a los dedos es que está lista. (Seguir con el paso 3).

3 - Podemos hacer las pastas de dos maneras; con una manga pastelera y con corta pastas de formas.

Con la manga: Introducir la masa en una manga con el bocal rizado y hacer formas a nuestro gusto.

Con corta pastas: Si elegimos esta forma, debemos meter la masa en la nevera durante unos 30 minutos, de esta manera estará mas dura y no se nos romperá. Espolvorear harina sobre la mesa de trabajo, colocar la masa encima, alisarla con las manos (con el rodillo tardo más porque se me pega), dejar un grosor de unos 2 centímetros. Realizar las formas elegidas. (Suelo hacer primero con un poco de masa las pastas con la manga y mientras las voy haciendo, dejo el resto de la masa enfriándose en la nevera).

4 - * Ir colocándolas sobre la bandeja con papel de horno para que no se peguen.

5 - Bajar los grados del horno a 180º.

6 - Hornearlas unos 10 minutos. Procurar que no se doren, sacar cuando estén blanquitas con un pelín de color, de esta forma estarán blanditas.

7 - Sacarlas e ir colocándolas sobre una rejilla hasta que enfríen.

* Si queremos adornar nuestras pastas con mermelada, azúcar y/o frutos secos, debemos hacerlo antes de introducirlas en el horno.

** Si las vamos a untar con cobertura de chocolate deben estar; las pastas frías y el chocolate caliente. Según las vayamos untando las volvemos a colocar sobre una rejilla y las dejamos secar. Podemos meterlas un rato en la nevera.

- Guardarlas en un recipiente seco y cerrar.

Las recomiendo 100 % no os defraudaran!!

Besotes!!
Ana.

ALCACHOFAS CON JAMÓN Y LANGOSTINOS

2011-03-07T10:30:00.001+01:00

Hola!

Empiezo mi nueva etapa con esta receta ligerita de calorias :)
Es una receta que le encanta a mi marido, se la hago solo para él porque al resto no nos gustan las alcachofas, ni el marisco (: Como dice él, así toca a más, jajajaja

Ingredientes:

1/2 kg. Alcachofas, 300 grs. Langostinos, 100 grs. aprox. Jamón en taquitos, 1/2 Cebolla grande, un chorrito Coñac, Aceite, Sal, Pimienta, zumo de 2-3 Limones, una cucharada Harina, Perejil picado.

Preparación:

Poner a calentar una cazuela con agua, una cucharada de harina y el zumo de un limón.
Pelar y cortar las alcachofas (ir echándolas zumo de limón para que no se oscurezcan).
Introducirlas en la cazuela. Dejar cocer de 15-20 minutos aprox.
Escurrirlas. Del caldo que suelten reservar una taza.
Pelar los langostinos. En un cazo dorar las cáscaras con un poquito de aceite. Añadir un chorrito de coñac. Dejar evaporar el alcohol, incorporar un vasito de agua, reducir, colar por un colador y reservar el liquido obtenido.
Pochar la cebolla finamente picada, añadir el jamón en tacos, seguido poner una cucharada de harina. Rehogar rápidamente.
Incorporar las alcachofas, el caldo de cocción reservado y el liquido de las cáscaras.
Dejar que hierva a fuego suave. (Estará listo cuando estén tiernas las alcachofas).
Salpimentar y saltear los langostinos en un sartén con una cucharadita de aceite.
Incorporarlos al guiso una vez esté finalizado.
Espolvorear perejil picado y servir.

Espero que os guste!

Besotes!!
Ana.

Parece que VUELVO!!

2011-03-01T14:30:00.000+01:00

Hola a tod@s!!

Siento mucho llevar tanto tiempo sin tocar mi blog (: Pero es que he tenido una serie de acontecimientos muy importantes en mi vida!! El que más con diferencia es que he sido mamá de nuevo :):):). Muy bonito sí y agotador también, jajaja. Ya no me acordaba de cuánto!! (Han pasado 15 añitos desde primero), pero con paciencia todo llega.
Alejandro ya tiene 7 meses y medio. Así que ahora me deja ratitos (no muchos) en los que intentaré ir poniendo alguna que otra receta aprendida!!
Espero seguir viéndoos por aquí!
Muchos besotes!!
Ana.

Pd.: Os dejo un foto de mi peque Alejandro!! (Como es un blog de comida, que mejor que esta, jajaja).

TRENZA DE HOJALDRE CON NOCILLA

2010-02-19T09:00:00.001+01:00

http://thermomixeros.superforo.net/pan-bolleria-y-masas-f7/trenza-de-hojaldre-y-nocilla-t2000.htm

TRENZA DE HOJALDRE CON NOCILLA

Esta receta la puso Fely en thermomixeros.superforo. Pongo el enlace donde ella explica el procedimiento para hacer la trenza..

Ingredientes:
- Una masa de hojaldre
- Nocilla
- Azúcar moreno
- Huevo batido para pintar el hojaldre

Procedimiento:
Extender el hojaldre, echar azúcar moreno pasar el rodillo (solo para que el azúcar quede pegado) darle la vuelta.
Poner una buena cantidad de nocilla y hacer la trenza..
Pintarla con huevo batido y al horno unos 15 minutos....

Para que la veáis por dentro....ummm

Besotes!!

FLAN DE NATA Y CAFÉ

2010-02-12T09:00:00.000+01:00

Esta receta la puso Mamu en thermomixeros.superforo.

FLAN DE NATA Y CAFÉ

Ingredientes:

- 1litro de nata Pascual 35% materia grasa o cualquier otra marca.
- Café al gusto (yo puse 3 cucharadas de café soluble creme express).
- 1 paquete de flan Royal de 8 raciones (este preparado ya lleva azúcar incorporada).

Preparación:

Poner la nata en el vaso (separando un poco para diluir el flan) programar 7 minutos 100º velocidad 3.

Cuando la nata este caliente, (cuando veáis 4 minutos mas menos), añadir el preparado del flan por el bocal y dejar hasta que se complete el tiempo.

Una vez disuelto el flan añadir el café y seguir removiendo. (es decir, un minuto antes de que acabe).

Cuando acabe, poner en un molde, dejar enfriar y meter en la nevera para que cuaje.

* Si os gusta que salga dulce, ponerle algo más de azúcar.

Besotes!!

TRUFAS DE COCO

2010-02-05T09:00:00.001+01:00

Hola!! Aquí os pongo un receta de trufas de coco. A mi el coco no me gusta, pero quien las probó dijeron que estaban muy buenas...

* No indico cantidades porque las hice a ojo.

Ingredientes:

Leche condensada

Coco rallado

Procedimiento:

Echar en un bol coco rallado e ir mezclando con la leche condensada hasta obtener una masa homogénea, introducirla en la nevera durante una media hora.

Pasado el tiempo sacar y hacer la forma de la trufa, por ultimo rebozar con más coco rallado.

Dejar en la nevera hasta la hora de comerlas.

Besotes

PUDIN DE PAN

2010-01-30T09:00:00.000+01:00

PUDIN DE PAN

Esta receta la puso Truski en el foro de thermomixeros.superforo, y viene estupendamente para aprovechar restos de pan, magdalenas, etc.

PUDING DE PAN

Ingredientes:

1 litro de leche

200 gr. de pan del día anterior

4 huevos

6 cucharadas soperas colmadas de azúcar

1 palo canela

Piel de un limón

1 cucharada sopera de coñac (opcional)

Instrucciones Thermomix:

Caramelizar un molde apto para el horno.

Poner en el vaso, la leche con la corteza de limón, la canela, el azúcar y el coñac, programar 7 min. temp. 80º vel. 2

Quitar la canela y la corteza limón, añadir el pan en trozos pequeños, programar 15 seg. Vel. 4.

Añadir los huevos, programar, 15 seg. Vel. 4

Echamos la mezcla en el molde y metemos al horno precalentado a 160º con agua en la bandeja, para hacer al baño maría, tiempo de horno 50 min. aproximadamente, pinchar y cuando salga limpio el pincho esta listo.

Sacar a un bandeja y decorar a gusto de cada cual.

Tradicional:

Poner en un cazo la leche, el azúcar, la corteza de limón, la canela y el coñac, cuando hierva, quitar la corteza y la canela añadir el pan en trozos, pasarle unos seg. la batidora, añadir los huevos y pasar de nuevo con la batidora.

Los siguientes pasos son los mismos que la receta Thermomix.

Besotes!!

SPIRO DOGS

2010-01-25T09:00:00.002+01:00

SPIRO DOGS (Receta puesta por Dreamon en el foro de thermomixeros.superforo)

Ingredientes:

- 100 gr. de leche
- 100 gr. de cerveza (puede ser sin alcohol)
- 50 gr. de aceite oliva
- 1 cucharadita de sal
- 20 gr. de levadura prensada (o un sobre de levadura de panadería)
- 400 gr. de harina
- Salchichas , queso en lonchas, beicon, jamón york, etc....

Preparación:

1º.- Poner todos los líquidos y la sal en el vaso y programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 2.
2º.- Añadir la levadura, la harina y amasar 1 minuto, velocidad espiga.
( si se quiere añadir una cucharada de leticina de soja )
3º.- Retirar la masa del vaso con las manos, estando estás ligeramente mojadas en aceite. Estirar la masa dándole la forma de un rectángulo.
4º.- Poner el relleno (salchicha, queso, jamón york, beicon......) en un extremo del rectángulo y enrollar remetiendo las puntas para dentro.
5º.- Precalentar el horno a 50º y meter los perritos hasta que leven y una vez hayan levado, subir el horno a 180º durante unos 20 minutos aproximadamente (dejandolos hasta que tengan un tono dorado).

Ummmm los recomiendo 100%, están riquísimos..
Besotes!!

SORBETE DE LIMÓN AL CAVA

2010-01-20T09:00:00.010+01:00

SORBETE DE LIMÓN AL CAVA

Ingredientes:

- 1 Tarrina de helado grande de Sorbete de Limón.

- 1 Botella Cava de Freixenet, botella negra. (He usado otros cavas pero no queda igual, pero si tenéis alguna botella fría en la nevera, que no sabéis que hacer con ella, podéis usarla perfectamente).

- Azúcar (la cantidad depende de como os guste de dulce) Yo le pongo dos cucharadas.

Procedimiento:

Meter el Cava en el vaso de la th. y cuando baje un pelín las burbujas echar el Helado en trozos (menos un trocito) y el Azúcar.

Poner a velocidad progresiva de 5-10. Tiempo no le pongo, lo miro a ojo. Probar y si os gusta más dulce, echar más azúcar y volver a poner velocidad 5-10.

Echarlo en una jarra e introducir el trozo de helado que habíamos reservado.

Y listo.....

Besotes!!

PATATAS A LA IMPORTANCIA

2010-01-15T09:00:00.001+01:00

Aquí os dejo la receta que hago de las Patatas a la Importancia (es una mezcla entre la de mi madre y variaciones que he ido haciendo hasta encontrar la que más nos ha gustado).

Ingredientes:

Patatas, Cebolla, Beicon, Harina, Huevo, Ajo, Perejil, Azafrán, 1 litro de Caldo de Pollo, Vino Blanco

Procedimiento:

Pelar las patatas y cortar en rodajas de un centímetro de grosor. Salar y rebozar en harina y huevo.

Freír en aceite caliente. 

Cuando estén doradas, sacar y poner a escurrir en papel de cocina.  

En una cacerola, echar un chorro de aceite. Sofreír la cebolla laminada, incorporar el beacon, dejar que se poche junto con la cebolla.

Ir machacando el ajo, el perejil y el azafrán. Una vez mezclado todo, echar un chorro de vino blanco y dejar reposar.

Cuando esté la cebolla, echar una cuchara de harina, remover continuamente, incorporar la mezcla con el ajo, perejil, azafrán y vino blanco, no dejar de remover. Introducir el caldo de pollo poco a poco, una vez introducido todo, echar las patatas y salpimentar al gusto.

Dejar cocer a fuego lento hasta que estén tiernas. Si hace falta, durante la cocción añadir un poco más de caldo o de agua.

Y listas

ROSCÓN DE REYES

2010-01-09T23:29:00.002+01:00

Después de las vacaciones, volvemos a la realidad...... Os pongo la receta de roscón de reyes que viene en el libro imprescindible para su cocina de thermomix y la foto del primero que hice..

INGREDIENTES:

120g. de azúcar
La piel de un limón, sólo la parte amarilla
La piel de una naranja, sólo la parte naranja
130 g.de leche
70 g. de mantequilla
2 huevos
30 g. de levadura prensada fresca de panadería
30 g. de agua de azahar
550 g. de harina de fuerza
Una pizca de sal
Una cucharada de lecitina de soja molida (esto no viene en la receta, pero yo se lo puse y queda más esponjoso y dura más tiempo blando).

PREPARACIÓN:

Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulverice el azúcar en velocidad progresiva 5-10.
Añada las pieles (que habrá secado previamente con papel de cocina) a través del bocal y ralle en velocidad progresiva 5-10 hasta que está pulverizado.

Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y compruebe que está bien pulverizado. De no ser así repita la operación.

Vierta la leche y la mantequilla y programe 1 minuto, 37º, velocidad 4.

Añada los huevos, la levadura y el agua de azahar y mezcle 20 segundos en velocidad 3.

Incorpore la harina y el pellizco de sal, mezcle 30 segundos, velocidad 6 y a continuación programe 3 minutos, velocidad espiga y compruebe que se forma una bola y se mueve bien, de no ser así, pare la máquina, añada un poquito de harina por el contorno del vaso y siga amasando. Deje subir la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen y salga por el hueco del cubilete.

Baje la masa con la espátula y vuelva a amasar dentro del vaso programando un minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Retire la masa del vaso (estará blanda) y póngala sobre una superficie enharinada. Delé forma de bola alisándola bien. Coloque la bola en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear o lámina de silicona.

Para formar el roscón introduzca los dedos en el centro y abra la masa de modo que el agujero central sea bastante grande (quedará una corona de unos 35 cm. de diámetro). Pinte con huevo batido y decore con frutas escarchadas, almendras y azúcar humedecido. Deje reposar hasta que doble su volumen.

Precaliente el horno a 200º. Hornee 20-25 minutos, y baje la temperatura a 180º cuando falten 5 minutos para terminar.

Levando

Terminado

Está riquísimo y muy fácil de hacer, lo único es paciencia para los levados....

Besotes y Feliz Año 2010!!!

ENSALADA COLESLAW

2009-12-14T10:30:00.002+01:00

Hola, os pongo una receta que me enseñaron en un curso que hice en Thermomix.

La hice hace como un mes y nos encantó, será unos de los canapés que pienso hacer en Navidad
Está muy rico, lo único que cambiaré es el ajo de la lactonesa, le puse uno y la prox. vez le pondré medio o menos .. (pero esto va en gustos).

ENSALADA DE COL

Ingredientes:

3 huevos duros
300 grs. de repollo
300 grs. de zanahorias
200 grs. de pepinillos en vinagre
200 grs. de aceitunas sin hueso
300 grs. de lombarda

1. Introduzca trocee los huevos en el vaso y 2 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserva.
2. Trocee el repollo 3 segundos, velocidad 4. Retire y reserve.
3. Ponga las zanahorias en el vaso y programe 5 segundos, velocidad 5. Retire y reserve.
4. Trocee los pepinillos y las aceitunas en 3-4 segundos a 4 Velocidad. Retire y reserve.
5. Por ultimo, trocee la lombarda, programando 5 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.

Sugerencia: Preparar la lactonesa sin lavar el vaso, de modo que los restos de la lombarda le den color.
Preparar la lactonesa ....

LACTONESA CON SABOR

Ingredientes:
150 de leche
1 diente de ajo, opcional
Sal, al gusto
De 400 g de aceite de oliva o girasol
El zumo de ½ limón
Unas gotas de vinagre (opcional)

1 - Mida el aceite y reserve.
2 - Ponga en el vaso la leche, el ajo y la sal. Programe 1 minuto 37 º, velocidad 5 (si no se pone el ajo, programe 30 segundos, 37 º, velocidad 5).
3 - Cuando termine, programe 3 minutos, 37 º, velocidad 5 y vaya echando el aceite, poco a poco, sobre la tapa, sin quitar el cubilete (el aceite irá cayendo poco a poco dentro del vaso).
4 - Después añada el limón o vinagre y mezcle unos segundos a la misma velocidad.
5 - Pare la máquina y rectifique el punto de sal, si fuera necesario.

* Mezclar la ensalada reservada con la lactonesa y lista nuestra ensalada para consumir como más nos guste. (En mi caso, untada en unos picatostes).

Besotes

BIZCOCHO FUSSION COOK

2009-12-11T09:00:00.002+01:00

Bizcocho (FUSSION COOK)

Este bizcocho lo puso Evatximai en Thermomixeros, guapa gracias!

Ingredientes:

Aceite de oliva: 55 ml.
Leche: 130 ml.
Azúcar: 220 gr.
Harina: 190 gr.
Levadura Royal: 1 sobre.
Huevos: 3.

Preparación:

Se echa todo en la termo y se mezcla unos 10 segundos a 5 velocidad. Y al horno, 180 º, unos 20 minutos (eso ya Depende de cada horno). Yo lo puse en la FC, Menú horno, 150 º, 40 minutos. Sacar dandole la vuelta, dejar enfriar Encima de una rejilla, una vez frio espolvorear con azúcar glas o con lo que se quiera.

Está riquísimo.

Besotes

MERMELADA DE MORAS SILVESTRES

2009-12-09T13:30:00.001+01:00

MERMELADA DE MORAS SILVESTRES

Aprovechando una visita a Galicia que hicimos mi marido, mi hermana, su marido y yo, nos dedicamos a coger moras silvestres (800 grs), para hacer esta riquísima mermelada.

Ingredientes:

800 grs. de Moras
450 grs. de Azúcar
Zumo de un limón

Procedimiento:

- Poner todos los ingredientes juntos en el vaso de la Th., dejar reposar una hora o más.
- Triturar a velocidad 5 unos segundos (el tiempo, dependiendo si nos gusta con trozos o no).
- Poner 40 minutos, Temp. Varoma velocidad 1.
- Nada más acabar echar la mermelada en los tarros y poner boca abajo para cerrarlos hermeticamente o metedo tradicional, cociéndolos en agua una media hora y dejándolos enfriar.

Besotes.

PAN CON AJO Y PIMENTON DE LA VERA

2009-11-30T09:00:00.001+01:00

PAN CON AJO Y PIMENTON DE LA VERA

Esta receta la puso Isita en Thermomixeros, ella a su vez la copió de Vanessa del blog "mis deseos más dulces".
Este pan está delicioso desde que le hice la primera vez, no he parado de hacerlo.

Ingredientes:

500 g de harina de fuerza
330 ml de agua templada
20 g de levadura fresca de panadero
1 cucharita de ajo en polvo
1 cucharita de pimentón de la Vera
10 g de sal
1 cucharita de azúcar
1 cucharada de lecitina de soja

Preparación:

Verter en el Vaso el agua, la levadura y el azúcar, mezclar unos segundos en V 5.
Agregar el resto de ingredientes y a volver mezclar unos segundos V 5.
Programar 4 minutos V espiga y dejar levar dentro del vaso hasta que doble su volumen (como hora y media o dos horas).
Sacar la masa sobre una superficie enharinada y desgasificar un poco.

Dar la forma que queramos, hacer unos cortes (yo lo hago con unas tijeras mojadas en agua), espolvorear con harina.

El segundo levado yo lo hago en el horno apagado, salpicar con un poco de agua.
Cuando ha subido (unos 20 o 30 minutos) poner a 220 º, encendido arriba y abajo. El tiempo depende del horno, en el mío como mucho 30 minutos, pero es mejor ir viendo como va.
Enfriar sobre rejilla.

Animarse, es un pan buenísimo, con un sabor riquísimo y con una miga esponjosa umm,.

Besotes.

PASTEL DE PISTO

2009-11-20T21:00:00.000+01:00

PASTEL DE PISTO

Esta receta es de Anto, la puso en el foro thermomixeros y está ummmmmm. Pongo la receta tal cual la puso ella, parece muy trabajoso pero para nada, lo que yo hice fue un pisto y con lo que me sobró al día siguiente hice este pastel. Merece mucho la pena. Gracias guapa por esta receta. Muack.

Ingredientes:
4 huevos, 200g. de champiñones laminados, 130 g. de calabacín, con piel y en trozos grandes, 130 g. de berenjena, con piel y en trozos grandes, 80 g. de pimiento rojo, en trozos grandes, 80 g. de pimiento verde, en trozos grandes, 150 g. de cebolla, cortada en cuartos
50 g. de aceite, 250 g. de tomates triturados frescos o en conserva, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta cayena (opcional)

Pastel
9 rodajas de pan de molde sin corteza

Salsa bechamel:
40 g. de aceite de oliva virgen extra, 40 g. de harina, 400 g. de leche, 60 g. de queso parmesano rallado, 1 cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta negra recién molida, 1 pizca de nuez moscada

Preparación:
1. Ponga los huevos y los champiñones dentro del recipiente varoma. Resérvelos.
2. Introduzca el calabacín, la berenjena, los pimientos y la cebolla en el vaso y trocéelos durante 4 sg. Vel. 4
3. Añada el aceite y programe 10 min. varoma, giro izda. veloc. Cuchara.
4. Añada los tomates triturados, la sal y la pimienta y programe 5 min. Varoma, giro izda. veloc. Cuchara.
5. Ponga el varoma en su posición y programe 20 min. varoma, giro izda. veloc. cuchara. Retire el recipiente varoma y reserve los champiñones. Ponga los huevos en agua fría durante unos minutos, quíteles la cáscara y córtelos en rodajas.

Pastel
6. Cubra un molde (aprox. 30 X 12 X 10 cm.) con papel film.
7. Cubra la base del molde con una capa de tres rodajas de pan. Extienda la mitad de las verduras (del vaso) sobre la capa de pan y cubra con una capa de 2 huevos cortados en rodajas. Repita este paso: capa de pan, capa con el resto de las verduras y capa con dos huevos cortados en rodajas. Finalice con una capa de pan blanco. No es necesario lavar el vaso.
8. Cubra con papel film y presione colocando un peso encima. Guarde en el frigorífico como mínimo 2 horas.

Salsa bechamel:
9. Vierta el aceite y los champiñones en el vaso y saltee durante 2 min. 100º, veloc. 1.
10. Añada la harina y programe 1 mn. 100º, veloc. 1.
11. Añada la leche, 20 g. de queso parmesano, sal, pimienta y nuez moscada y programe 5 min. 100º, veloc. 2. Vierta en un cuenco y reserve.

12. Antes de servir el pastel, quítele el papel film de arriba, déle la vuelta dentro de una
bandeja honda y desmóldelo, quitando el otro papel film. Vierta la salsa bechamel por encima y esparza el queso parmesano. Hornee a 200º C durante unos 5 min. para gratinar la parte de arriba.

TARTA DE QUESO CON CARAMELO

2009-11-17T18:15:00.030+01:00

TARTA DE QUESO CON CARAMELO

Esta es mi tarta "fetiche", está especialmente buena!! La que sale en la foto se la hice a mi hijo José en su 14 cumpleaños (Felicidades Corazón).

La receta la he sacado del foro de thermomixeros. Pondré el procedimiento "a mano" en otra entrada y con otra tarta. Es muy fácil y sale muuuuy rica.

INGREDIENTES

200 grs de nata líquida, 260 grs de leche, 160 grs de azúcar, 1 sobre de cuajada, 2 huevos,
200grs de queso Philadelfia.
Caramelo líquido y galletas chiquilín.

PROCEDIMIENTO:

1- Engrasar con el Caramelo por todo el molde.

2- Poner todos los ingredientes en el vaso, programar 9 minutos, temperatura 90º, velocidad 4. Tiene que quedar cuajada, si no es así ponerle unos minutos más.

3- Volcar todo el contenido al molde y ponerle una base de galletas.

4- Dejar templar y meter en el frigorífico, desmoldar una vez fría (la dejo toda la noche como mínimo), cuanto más tiempo esté cuajando mejor.

Probarla, merece muchísimo la pena, además es muy fácil y rápida de hacer.

Besotes.
Ana.

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA

2009-11-03T09:00:00.001+01:00

Ingredientes:

2-3 cucharadas de aceite

1 cebolla grande o 2 pequeñas

2 berenjenas

Sal

300 grs. de carne picada de pollo

de salsa de tomate con orégano

queso rallado en láminas y

Preparación:

Lavar y cortar por la mitad las berenjenas. Salar. Con un cuchillo, hacer pequeños cortes en la carne, meterlas en el microondas una potencia máxima Durante unos 10 minutos. Sacar la carne de las berenjenas y reservar.

Poner en una sartén con un chorrito de aceite, Introducir la cebolla en láminas.

Cuando Esté Dorada Incorporar la carne, removedor de unos minutos, echar el tomate poco a poco, removiendo ir. Por último Incorporamos la carne de las berenjenas. Mezclar y sacar.

Rellenar Las Cáscaras de las berenjenas con la mezcla, poner el queso en láminas elegido (el mío es del caserío de luz) y el queso rallado por encima.

Colocarlas en una fuente e introducirlas al horno, precalentando a 200 º, calor abajo y arriba, durante 15 minutos y al grill Durante un par de minutos más.

Besotes ...

LOMOS DE BACALAO CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

2009-11-01T09:00:00.012+01:00

Tenía un bote con salsa de piquillo y no sabía que hacer con ella, pero me acordé de una receta de Merluza con salsa de Pimientos del Piquillo, que puso Rosa en el Foro, y dije pues voy a usarla con el pescado que tengo en este momento, filetes de bacalao.

Y este fue el resultado. El pescado estaba muy bueno, pero la patatas de infarto, jajaja.

LOMOS DE BACALAO CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Ingredientes:

Un bote de salsa del piquillo

1 pimiento rojo

1 cebolla

Pescado en lomos y sin espinas, en este caso usé de bacalao

Harina y huevo para rebozar el pescado

Patatas al vapor, fritas o como más gusten

Procedimiento:

Hacer las patatas al gusto, en mi caso las puse troceadas con sal y perejil en el cestillo de la th., eché 600 gr. de agua en el vaso, programé 25’, Varoma, velocidad cuchara.

Rebozar en harina y huevo el pescado.

Freírlo en una sartén con aceite , cuando esté, sacar y escurrir en papel de cocina.

En esa misma sartén o cazuela poner un chorrito de aceite, sofreír la cebolla y el pimiento. Cuando esté pochadito, echar la salsa, remover, introducir las patatas, remover y por ultimo agregar el pescado. Probar de sal, y listo.

Besotes..

TARTA DE QUESO EN MICROONDAS (LIGHT)

2009-10-28T09:00:00.000+01:00

Esta receta la he copiado de http://quiendijodieta.blogspot.com/2008/10/tarta-de-queso-en-microondas-toda-por.html publicado por Alex75, es de la dieta de los puntos, que aunque yo no la sigo me sirven muchas recetas para la mía. De sabor está buena y son muy pocas calorías y pocos puntos.

Tarta de queso en microondas (toda por 10 puntos)

Ingredientes:

2 huevos (4 p)

2 claras ***

2 rebanadas de pan Bimbo (2 p)

8 sobres de sacarina (yo lo sustituí por 8 cucharaditas de azúcar)***

1 tarrina de queso batido 0% (4 p)

4 ct de azúcar***

4 ct de agua

Poner en un molde apto para microondas las 4 cucharaditas de azúcar con el agua, y poner a potencia media para hacer caramelo, ir comprobando, hasta que esté hecho.

Batir los demás ingredientes (yo esto lo hice en la th.).

Poner la masa en el molde y programar a potencia máxima en el microondas durante 12 minutos (yo lo tuve unos 20´).

Dejar enfriar y desmoldar. (La próxima vez lo haré en el horno, así veo la diferencia).

Besotes...

TARTA DE MANZANA (DUNIA)

2009-10-25T09:00:00.001+01:00

Esta tarta la puso Isita en el foro y ella a su vez la copió de La Cocina WW de Mar es una tarta sin azúcar y para mi dieta me viene fenomenal, jajaja. Está muy rica para ser light.

Ingredientes:

3 Huevos 6 puntos (aquí poner dos huevos a 4 puntos y dos claras a 0 puntos)

80 gr. de harina 4,5 puntos

200 ml. de leche desnatada 1 punto

Esencia de vainilla

1 sobre de levadura

2 Cd de edulcorante líquido

1 sobre de flan mandarín clásico

2 o 3 manzanas

2 ct. de azúcar

1 ct de mermelada sin azúcar

1 ct de aceite (para engrasar el molde)

Preparación:

Laminar las manzanas y reservar.

Batir los huevos en la th. durante 5 minutos, 37º, vel. 3. Volver a poner mismo tiempo a la misma velocidad, pero sin temperatura.

Añadir la leche y el edulcorante, batir durante unos segundos a velocidad 3.

Incorporar la harina, la levadura, el sobre del flan y la esencia de vainilla.

Engrasar el molde y poner una lámina de manzanas en el fondo. Introducir la masa obtenida, volver a poner otra lámina con el resto de las manzanas. Espolvorear con el azúcar y meterla en el horno a 180º, calor arriba y abajo, en mi horno suele tardar 30-40 minutos.

Sacarla una vez coja color, pinchar para comprobar que esté hecha por dentro.

Una vez templada-fría, cubrir con la mermelada.

Besotes...

EMPANADILLAS DE POLLO

2009-10-22T09:00:00.000+02:00

Siempre que hago Pollo Asado, me sobra un cuarto, normalmente hago croquetas, pero como ya tenía congeladas, se me ocurrió hacer estas empanadillas, que han resultado estar buenísimas.

EMPANADILLAS DE POLLO

Ingredientes:

Un chorro de Aceite

1 Pimiento Verde

1 Pimiento Rojo

1 Cebolla

¼ de Pollo Asado

Tomate frito

Huevo batido

Procedimiento:

Trocear las verduras, echar un chorrito de Aceite en una sartén e ir pochándolas.

Vamos troceando el pollo.

Cuando le falten unos minutos a la verdura, echamos el pollo.

Dejar que se haga e incorporamos el tomate frito. Remover y dejar templar.

Haciendo el sofrito

Sofrito con el tomate, dejando templar

Vamos rellenando las empanadillas. Una vez terminado las pintamos con huevo batido.

Meterlas en el horno, calor arriba y abajo, 200 º, hasta que estén doraditas (unos 20 minutos), darles la vuelta un par de minutos más.

Salen muy buenas, este ya será un plato típico en mi casa, jajaja.

Besotes.

FALSA LASAÑA

2009-10-20T09:00:00.000+02:00

Esta receta la puso Azabe en Thermomixeros, y está muy buena, es de la dieta de los puntos, pero quien no la siga, que la haga que merece la pena.

Ingredientes:

8 Lonchas de jamón de pavo o york

8 Tranchetes ligeros o queso al gusto

1/2 Berenjena

1/2 Calabacín

1 Cebolla

1/2 Pimiento rojo

1/2 Bote de tomate triturado

3 Cucharadas de aceite

Queso rallado

He cortado las verduras y las he sofrito con 3 cucharadas de aceite, luego le he ido colocando dos lonchas de Jamón York o Pavo, encima verdura, dos lonchas de queso, otra de Jamón o Pavo, verdura, acabando con queso y por ultimo, le he puesto una cucharada de queso rallado y lo he metido unos 20 minutos al horno (los últimos 5 en Grill).

Besotes....

SALTEADO DE PECHUGA DE POLLO CON PIÑA

2009-10-18T09:00:00.004+02:00

Esta receta la puso Azabe en Thermomixeros, yo la pongo con los cambios que la hice.

Para dos personas;

2 pechugas de pollo

1 pimiento rojo

2 pimientos verdes

1 lata de piña natural

1 cebolla
2 dientes de ajo
Un chorro de vino Blanco
El zumo de uno limón
Sal

2-3 cucharadas de aceite

Poner las pechugas a macerar con ajo laminado y el zumo de un limón (las tuve como una hora).

En una sartén con un poco de aceite de oliva caliente, echamos un ajo muy picado y la cebolla, dejar pochar. Cuando esté con colorcito, añadimos los pimientos cortados en juliana. Removemos de vez en cuando. Cuando le falten unos minutos a la verdura, echamos las pechugas cortadas en tiras y sazonamos. Remover hasta que esté hecho el pollo, incorporar un chorro de vino blanco. Dejar que se consuma.

Cortamos la piña en trocitos y la incorporamos también a la sartén. Remover y listo.

*El tiempo dependerá de cómo nos guste la verdura y el pollo. En mi casa nos gusta bastante hecho.

Besotes.

PAN RELLENO ENRIQUECIDO

2009-10-15T09:00:00.003+02:00

Receta puesta por Fely en el foro Thermomixeros, copiada del blog de Ana

Ingredientes pan: (salen dos panes)

-250 g. de leche.

-50 g. de mantequilla.

-50 g. de azúcar.

-30 g. de levadura prensada.

-1 cucharita de sal.

-500 g. de harina.

Preparación de la masa de Pan:
Poner todos los ingredientes, menos la harina y la levadura en el vaso y programar 1 minuto, 40º velocidad 2.

Añade cuando acabe la harina y la levadura, programar 20 segundos en velocidad 6 y a continuación 3 minutos en velocidad espiga.

Dejar reposar 5 minutos.
Relleno para el pan de Jamón:

- 6 lonchas de jamón serrano

- 150 g. de jamón de york troceado

- 7 lonchas de queso Emmental o el que más nos guste

- Tomate frito - Orégano

Relleno para el pan de Salchichas:

- 7 lonchas de Jamón York.

- 7 lonchas de Queso Mozzarela.

- 7 Salchichas troceadas.

- 1 lata de piña.

- Tomate frito.

Preparación de los panes:
Dividir la masa en dos partes.

Estirar la masa muy fina sobre papel vegetal y formando un rectángulo, pintar la masa con mantequilla y rellenar.

Para el pan de jamón;

Estirar las lonchas de jamón sobre la masa, sin llegar a los bordes, encima del jamón serrano poner el jamón de York, sobre este, las lonchas de queso, pintar con el tomate frito, espolvorear orégano. Enrollar sobre si misma, como si fuera un brazo de gitano. Pintar con huevo batido, marcar, poner en la bandeja y meterlo en el horno (apagado) para que doble su volumen.

Mientras ir preparando de la mima manera el otro pan, poner todos los ingredientes, acabando con el tomate. Enrollar, pinar con huevo batido, marcar y poner en la bandeja del horno junto con el de Jamón.

Vuelve a pintarlas con el huevo batido antes de meterlas en el horno y si las marcas se han difuminado, márcalas de nuevo.

Encender el horno con calor arriba y abajo, la temperatura yo le puso a 180º y lo tuve alrededor de 30 minutos. Pero como cada horno es un mundo, lo mejor es ir viendo como se hace y cuando veamos que está doradito lo sacamos.

Está riquísimo. Besotes.

TORTILLA DE CALABACÍN

2009-10-13T09:00:00.000+02:00

Esta receta la puso Isita en Thermomixeros es del LIBRO "ALIMENTACIÓN INFANTIL"

Ingredientes:

150 gr. de cebolla

40 ml. de aceite de oliva virgen extra

300 gr. de calabacín

2 huevos

100 gr. de queso Philadelphia

Sal

Preparación:

• Ponga la cebolla en el vaso y trocéela 4 segundos en velocidad 4. Saque y reserve.

• Ponga la mariposa en las cuchillas, eche el aceite, y programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Acabado el tiempo incorporar la
cebolla reservada y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

• Mientras tanto pele los calabacines, ábralos a lo largo y retire las pepitas. Pártalos en rodajas que no sean muy finas.

• Cuando termine el tiempo programado anteriormente, incorpore los calabacines al vaso y programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

• Al terminar, vierta todo en el cestillo para que escurra bien.

• Sin necesidad de lavar el varo, ponga las huevos en el vaso junto con el queso Philadelphia y bata 6 segundos en velocidad 3. Incorpore la cebolla y el calabacín reservados, añada la sal y mezcle con la espátula.

• Ponga a calentar aceite en una sartén y vierta el contenido del vaso y deje cuajar. Déle la vuelta y cuaje por el otro lado. También se puede cuajar en el horno o en el microondas.

Besotes.

TORTILLA DE PATATAS

2009-10-12T09:00:00.007+02:00

Típico español, jajajajaja.

Bueno este es mi plato preferido y quien me conoce, siempre me PIDE que le hagatortilla dePatatas

TORTILLA DEPATATAS

1 kg y 1 / 2dePatatas, 8 huevos y 1 Cebolla

Pelar y cortar las patatas en láminas finas, pelar y picar la cebolla en trozos muy pequeños.

Freirlo todo junto. Ir Batiendo los huevos. Cuando las patatas esten hechas, mezclar con los huevos. Poner una sartén para tortillas o la que tengas que sea grande, con un chorritodeaceite, calentar, echar la mezcla, dejar cuajar, dar la vuelta un pardeveces y sacar A UN plato.

Os dejo unas fotillos,dela que cenamos ayer.

Friendo las patatas

Los huevos (como nos gusta jugosa, siempre le pongo 8 huevos),

La mezcla ....

El resultado ....

Y un trocito, para que veais como queda ... ..

Como me gusta ....... También espero que os guste.

SAL DE VERDURAS

2009-10-11T09:00:00.006+02:00

EstaSales una maravilla, se la pongo a casi todos mis guisos.

SAL DE VERDURAS

Un paquetede VerdurasDeshidratadas

3 cucharadasde SalGorda

Triturar unos segundos en Velocidad Turbo.

El resultado es unaSalque está fenomenal Para cualquier guiso y nos ahorramos las pastillas Avecrem tipo. Que a mi no me gustan mucho.

Besotes.

CREMA DE VERDURAS (FANTASIA)

2009-10-09T09:00:00.007+02:00

Hola guap@s, os pongo la crema de verduras que suelo hacer.

Es muy rápida de hacer y se de aprovechamiento.

CREMA O PURÉ DE VERDURAS (FANTASIA)

400 grs. Acelgas

5-6 Zanahorias

1 Puerro

½ Nabo

4 Patatas

Cuarto de Pollo

Cuarto de Gallina

1 Hoja de Laurel

1 L. de Caldo de Pollo

1 Pastilla de Avecrem de pollo

1 Cebolla

2 Cabezas de Ajo

Aceite

Sal y pimienta

Poner en la olla un chorretón de Aceite, la Cebolla picadita y los Ajos laminados, poner a fuego lento (que no se quemen) dejar pochar despacito.

Ir cortando todas las verduras.

Poner todos los ingredientes y a cocer….

Una vez fría la olla, quitar el Laurel, la Gallina y el Pollo.

Yo pongo todas las verduras en la th y trituro hasta que quede una crema. Sirvo pon picatostes.

Con lo que sobra del caldo, lo congelo para sopas, guisos, etc…

La Gallina como es muy dura la tiro…..

Con el pollo preparo unas croquetas y al congelador.

De sabor muy rica, la aconsejo 100%.

Lo de FANTASIA, es cosa de mis amigas Fely, Rosa y Pepa que dicen que es una forma de que coman verdura sin saberlo, jajajaja. Así que bautizada queda...

Besotes.

CREMA DE CALABAZA

2009-10-08T09:00:00.009+02:00

Otra cremita más ¿se nota que me gustan?jajajaja.

Esta reta la puso Isita en Thermomixeros, es del libro "ALIMENTACIÓN INFANTIL" gracias guapa!!! Muac.

CREMA DE CALABAZA

Ingredientes:

600 gr de calabaza

100 gr cebolla

100 gr. puerro

100 gr de patatas

30 gr de aceite de oliva

280 gr de agua

Sal

Preparación:

Poner el vaso la cebolla, el puerro y el aceite. Programar 7 minutos, 100º velocidad 3 1/2.

Mientras tanto pele la calabaza y la patata y cortarlas en dados medianos. Cuando acabe el tiempo programado, incorporarlas al vaso junto con el agua y la sal. Programar 30 minutos, 100º, velocidad 1 ½.

Rectificar el punto de sal y triturar 1 minuto en velocidad 5 y a continuación 3 minutos en velocidad 8. Comprobar si ha quedado bien triturado (debe quedar una crema muy fina), y de no ser así, programar unos minutos más a la misma velocidad.

Besotes.

COCIDO MADRILEÑO EN LA FUSSION COOK

2009-10-06T18:06:00.004+02:00

Aquí os dejo el cocidito que nos hemos comido hoy (ya se que no entra en la dieta, pero después de tanto tiempo sin catarlo, ya me apetecía) y como buena madrileña que soy me encanta.

Lo he puesto esta mañana antes de ir a trabajar y cuando he vuelto ya lo tenía preparado, solo he tenido que hacer la sopa.
COCIDO MADRILEÑO EN LA FC (Esta receta es la que hace mi madre siempre, pero ella en la olla express).

Ingredientes:

300 grs. Garbanzos

3 Patatas

2 Zanahorias

2 Chorizos

¼ Pollo (le he puesto 2 cuartos, para después hacer croquetas)

¼ Gallina

300 grs. Morcillo de Ternera

Huesos: 1 de Rodilla, 1 Punta de Jamón y 1 de Tuétano

1 Trozo de Tocino

Aceite (un chorrito)

Sal

Pasta para la sopa

(También le suelo echar repollo y judías verdes, pero esta vez no lo hice)

Procedimiento:

Poner los garbanzos la noche anterior en remojo con agua fría y un puñado de sal gorda.

Al día siguiente, pelar y cortar las patatas en trozos grandes y las zanahorias en rodajas.

Escurrir los garbanzos, lavar debajo del grifo.

Meter todo en la olla, yo los garbanzos los pongo en una bolsita para que no se mezclen con todo, pero esto va en gustos. Echar agua hasta que cubra todo, salar y poner un chorro de aceite.

Programar Menú Legumbres duras, válvula cerrada y encender.

Cuando acabe, dejar despresurizar, sacar a una fuente, los garbanzos, las patatas y zanahorias. Colar el caldo para hacer la sopa. Poner en otra fuente el resto de los ingredientes.

Para hacer la sopa:

Colocar la cubeta en la olla con el caldo y la pasta de la sopa, comprobar el punto de sal y programar menú pasta. Y listo nuestro cocidito.
*Las patatas la próxima vez las partiré en trozos más grandes, que se me han roto.

Una foto de la sopa.

Estaba buenísimo.

Besotes

BACALAO AL PIL-PIL

2009-10-04T09:00:00.000+02:00

Os cuento un poco donde y como aprendí a hacer esta receta.

Hace unos años fui a Vitoria y me invitaron a un Choko (no sé muy bien como se escribe), es un sitio donde solo cocinan los hombres, así que yo como soy mujer, me dediqué a ver como lo hacían y por pesada que soy, me enseñaron y me encantó verlo y probarlo desde entonces lo hago muy a menudo, es unas de las recetas preferidas de mi hijo. Bueno al grano......

BACALAO AL PIL-PIL

Ingredientes:

Lomos de bacalao desalado.

Ajo (en láminas).

Aceite (como 5 cucharadas).

Perejil picado.

Guindilla.

Procedimiento:

En una cazuela donde nos entren todos los lomos que vayamos a cocinar, ponemos el Aceite (como 5 cucharadas), incorporamos los ajos en láminas y una guindilla entera.

Secamos bien el bacalao con papel de cocina.

Una vez doraditos los ajos y la guindilla, los sacamos y reservamos.

Incorporar los lomos en la cazuela con el aceite caliente.

Dejar calentar el bacalao, veréis como va saliendo el jugo del pescado, en cuanto empiece a cocer, movemos la cazuela con las manos.

Así sucesivamente hasta que se haga el bacalao. (Tenemos que conseguir que se mezcle el aceite con el jugo del pescado, hasta que se consiga una salsa espesita).

Sacar el pescado, colocar los ajos reservados, esparcir la salsa por encima y servir inmediatamente.

TARTA DE GALLETAS CON NOCILLA

2009-10-02T09:00:00.001+02:00

Bueno aquí os pongo la tarta de galletas con nocilla que hago desde hace unos 15 años. en esta ocasión se la preparé para una fiesta que ha tenido mi hijo con su prima y unos amigos.

Ingredientes:

Galletas (tipo María Fontaneda, Chiquilín o las que más nos gusten)

Leche

Nocilla

Un corrito de brandy o cualquier licor, también si queremos podemos ponerle un poco de café para darle un sabor diferente.

Preparación:

Poner la leche en un recipiente, con un chorrito del licor elegido. Calentar en el micro, tiene que estar caliente pero que no queme.

Calentar un poco la nocilla en el microondas para que nos sea más fácil de untar.

Ir pringando las galletas en la leche (con cuidado que no se nos rompan), las vamos poniendo en la base donde vayamos a colocar nuestra tarta.

Cuando tengamos puesta toda la base de galletas, untamos con un chuchillo la Nocilla

Así vamos haciendo las capas que queramos (yo suelo hacer 4-5 capas), no poner muchas capas (esta es una tarta que empacha bastante).

Siempre debemos acabar con Nocilla, una vez acabada, esparciremos por alrededor de toda la tarta con Nocilla.

Ahora decorarla a nuestro gusto.Aquí os indico como la he decorado esta última vez:

Puse todo alrededor galletas secas, eché por encima virutas de chocolate de colores, hice unas hojas de chocolate y terminé con un lazo.

Os indico el procedimiento de las hojas de chocolate (lo copié del blog de Mamu)

Calentamos unos trozos de chocolate en el microondas (ir vigilándolo, para que no se queme), aunque quede algún trozo no pasa nada, removemos bien y con el calor que tiene, se va derritiendo. Lo tuve en total 1 minuto y medio.

Con ayuda de un pincel lo untamos por el lado donde tienen las venitas las hojas que hayamos elegido.

Una vez terminadas las metemos en la nevera.

A las 2 horas más o menos, las sacamos y volvemos a calentar más chocolate y untamos otra capa más. Dejar enfriar en la nevera (yo lo dejo de un día para otro).

Cuando vayamos a decorar la tarta, las sacamos, tiramos del rabito de la hoja y lo separamos con cuidado de que no se rompa..

Deciros que a los chavales les gusto muchísimo.

Besotes

MI SUEÑO SE HA HECHO REALIDAD

2009-10-01T16:21:00.001+02:00

Pues si, mi Alejandro Sanz va a hacer una serie de 8 conciertos en Madrid, más íntimos que ir a las Ventas (en un Teatro) estoy que no me lo creoooo!!!!!! ufffffff que subidón me ha dado, madre mía quiero ir a TODOS, jajajajaja. Y para los que somos sus fans tenemos dos días antes para comprar las entradas (no me lo creo). Ayyyyyyyyyy que ganas tengo!!!!!

Besotes

PIZZA CASERA

2009-10-01T09:00:00.003+02:00

La receta de la masa es la que viene en el libro básico de thermomix.

Ingredientes masa: 200 g de agua, 50 g de aceite de oliva, 20 g de levadura fresca de panadería, 400 g de harina de fuerza, 1 cucharadita de sal.

Ingredientes relleno: Tomate frito, bonito, pimientos del piquillo con cebolla, aceitunas, piña, orégano y muuuucho queso, jajajaja.

Encender el horno arriba y abajo 250º.

Ponemos en el vaso los líquidos y programamos 1 minuto a 37º Velocidad 4, añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos, velocidad 4.

Ponemos la harina y la sal. Programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Yo la dejo levar unos 30 minutos, pero también se puede usar si hacer el levado.

Estirar la masa en la bandeja (engrasada con aceite), añadir todos los ingredientes del relleno elegidos terminando con muuuuucho queso, jajajaja y orégano.

Meter en el horno bajar la temperatura a 220º, durante aprox. 20 minutos.

Besotes.

CROQUETAS DE ESPINACAS

2009-09-30T09:00:00.003+02:00

Esta receta la copié de un foro que ya está cerrado, pero no sé quien la puso.

Ingredientes:

30 gr de aceite de oliva virgen
250gr de espinacas frescas
media berenjena mediana (yo medio calabacín)
50 gr de mantequilla
30 gr de cebolla
90 gr de harina
400 gr de leche
Sal y pimienta

Preparación:

Echar el aceite en el vaso y calentar 2 min., temperatura varoma, velocidad 1

Añadir las espinacas y la berenjena (yo medio calabacín) y trocear 4 seg., velocidad 5. Programar 5 min., temperatura 100º, vel1

Sacar y dejar escurrir en el cestillo. Poner un plato debajo ya que el juguillo que suelta lo vamos a utilizar.

Poner en el vaso el aceite escurrido de las espinacas, la mantequilla y la cebolla, sofreír 3 min., temperatura varoma, velocidad 3 y 1/2.

Añadir la harina y programar 4 min., 100º, velocidad 2 y 1/2.
Echar la leche, la sal y la pimienta y mezclar 10 seg., velocidad 6.
Por último, programar 7 min., temperatura varoma, velocidad 4.

Cuando falten 3 minutos añadir las espinacas.

Sacar la masa a un bol y dejar enfriar antes de montarlas (yo la tuve más de 24 horas en la nevera).

Estas croquetas son, verde que te quiero verde pero están muy buenas.

Besotes.

BIZCOCHO DE YOGOURT EN FUSSION COOK

2009-09-29T09:00:00.001+02:00

http://www.fussioncook.com/videorecetas/postres/bizcocho-de-yogurt-al-chocolate

Es el bizcocho de siempre, pero lo hice en la FC que sale más alto. La receta la cogí del enlace que pongo, el bizcocho de la receta es con Cola-cao, pero yo lo hice sin él.

INGREDIENTES:

Medida = vasito de yogurt  

1 yogurt natural 

3 huevos

2 medida de azúcar

3 medidas de harina

1 sobre de levadura

1 medida de aceite suave

1 medida de cola-cao (no le puse)

1 cdita. de canela (no le puse)

Engrasar la cubeta con un poco de mantequilla o aceite.

Mezclar todos los ingredientes juntos, con una varilla, remover hasta que no queden grumos y sea una masa homogénea.

También se puede meter todo en la th. y mezclar unos segundos a velocidad 4.

Echar la masa en nuestra olla, cerrar, válvula abierta, programar menú horno, 150º, 40 minutos. Dejar reposar 5-10 minutos y comprobar si está, si queremos darle color en las dos partes, darle la vuelta y poner unos minutos más. (Yo no lo hice, con los 40 minutos quedó fenomenal).

Sacar de la cubeta, darle la vuelta y poner el bizcocho a enfriar encima de una rejilla.

Cuando esté frío espolvorear con azúcar glass o decorar como queramos.

El resultado Besotes

PALMERITAS DE HOJALDRE DE JAMÓN Y QUESO

2009-09-27T09:00:00.001+02:00

http://www.youtube.com/watch?v=jcFgrdLPLok&feature=related

Esta receta la puso Fely en thermomixeros. Gracias guapa!!

El enlace que os pongo es un video donde te ensañan en como montar las palmeritas.

Ingredientes:

Una plancha de hojaldre

Queso Rallado

Jamón York en lonchas

Huevo batido

Preparación:

Poner el horno a 200º calor arriba y abajo.

Estiramos el hojaldre y cubrimos con parte del queso rallado y del jamón york, vamos haciendo pliegues , echamos el queso y el jamón york, según como indican en el enlace con el azúcar.

Una vez terminado en forma de rulo. Cortamos las palmeras en 1 cm aprox. Aplastamos un poco, pintamos con el huevo batido y al horno.

Yo lo pongo arriba y abajo a 180º durante 15 minutos más o menos, le doy la vuelta y le pongo 2 minutos más (pero cada horno es diferente).

Es una receta muy rápida y rica.

* Se le puede cambiar el embutido por el que más os guste.

Besotes.

PURE DE CALABACIN Y ZANAHORIA

2009-09-26T09:00:00.001+02:00

Esta receta la puso Rosa en Thermomixeros, es de la dieta de los puntos (WW), gracias!!!

Pongo la receta como la puso ella, pero con mis cambios realizados.

Ingredientes:

1 Patata pequeña 1 pto (yo 2 Patatas)

1/2 Puerro

1 Calabacin mediano

2 Zanahorias

1 Cta de aceite 1 pto

1 Pizca de pimentón

1 Quesito laight de la marca erosky 1 pto (No le puse)

10 Gr. de picatostes de la marca recondo 0,5 ptos (No lo puse)

1+1+1+0,5=3,5 puntos

Preparación:

Poner todas las verduras troceadas en la thermomix, añadir un chorro de agua justo que cubra la verdura y programar 25 min. temp. 100 giro a la izquierda.

Cuando acabe el tiempo, si veis que es mucha agua la que le queda escurrir una poca y si no triturar las verduras al gusto, añadir el quesito y sal, servir y poner encima del pure la cta de aceite y el pimentón, yo lo acompañé con los picatostes .

Está riquísima y encima light.

Besotes.