BACALAO AL PIL-PIL

Os cuento un poco donde y como aprendí a hacer esta receta. 

Hace unos años fui a Vitoria y me invitaron a un Choko (no sé muy bien como se escribe), es un sitio donde solo cocinan los hombres, así que yo como soy mujer, me dediqué a ver como lo hacían y por pesada que soy, me enseñaron y me encantó verlo y probarlo  desde entonces lo hago muy a menudo, es unas de las recetas preferidas de mi hijo. Bueno al grano......  

BACALAO AL PIL-PIL

Ingredientes:

Lomos de bacalao desalado.

Ajo (en láminas).

Aceite (como 5 cucharadas).

Perejil picado.

Guindilla.

Procedimiento:

En una cazuela donde nos entren todos los lomos que vayamos a cocinar, ponemos el Aceite (como 5 cucharadas), incorporamos los ajos en láminas y una guindilla entera. 

Secamos bien el bacalao con papel de cocina.

Una vez doraditos los ajos y la guindilla, los sacamos y reservamos. 

Incorporar los lomos en la cazuela con el aceite caliente.

Dejar calentar el bacalao, veréis como va saliendo el jugo del pescado, en cuanto empiece a cocer, movemos la cazuela con las manos.

Así sucesivamente hasta que se haga el bacalao. (Tenemos que conseguir que se mezcle el aceite con el jugo del pescado, hasta que se consiga una salsa espesita).

Sacar el pescado, colocar los ajos reservados, esparcir la salsa por encima y servir inmediatamente.

TARTA DE GALLETAS CON NOCILLA

Bueno aquí os pongo la tarta de galletas con nocilla que hago desde hace unos 15 años. en esta ocasión se la preparé para una fiesta que ha tenido mi hijo con su prima y unos amigos.

Ingredientes:

Galletas (tipo María Fontaneda, Chiquilín o las que más nos gusten)

Leche

Nocilla 

Un corrito de brandy o cualquier licor, también si queremos podemos ponerle un poco de café para darle un sabor diferente.

Preparación:

Poner la leche en un recipiente, con un chorrito del licor elegido. Calentar en el micro, tiene que estar caliente pero que no queme.

Calentar un poco la nocilla en el microondas para que nos sea más fácil de untar.

Ir pringando las galletas en la leche (con cuidado que no se nos rompan), las vamos poniendo en la base donde vayamos a colocar nuestra tarta. 

Cuando tengamos puesta toda la base de galletas, untamos con un chuchillo la Nocilla

Así vamos haciendo las capas que queramos (yo suelo hacer 4-5 capas), no poner muchas capas (esta es una tarta que empacha bastante). 

Siempre debemos acabar con Nocilla, una vez acabada, esparciremos por alrededor de toda la tarta con Nocilla.

Ahora decorarla a nuestro gusto.Aquí os indico como la he decorado esta última vez:

Puse todo alrededor galletas secas, eché por encima virutas de chocolate de colores, hice unas hojas de chocolate y terminé con un lazo.

Os indico el procedimiento de las hojas de chocolate (lo copié del blog de Mamu)

Calentamos unos trozos de chocolate en el microondas (ir vigilándolo, para que no se queme), aunque quede algún trozo no pasa nada, removemos bien y con el calor que tiene, se va derritiendo. Lo tuve en total 1 minuto y medio.

Con ayuda de un pincel lo untamos por el lado donde tienen las venitas las hojas que hayamos elegido.

Una vez terminadas las metemos en la nevera.

A las 2 horas más o menos, las sacamos y volvemos a calentar más chocolate y untamos otra capa más. Dejar enfriar en la nevera (yo lo dejo de un día para otro).

Cuando vayamos a decorar la tarta, las sacamos, tiramos del rabito de la hoja y lo separamos con cuidado de que no se rompa..

Deciros que a los chavales les gusto muchísimo.

Besotes 

MI SUEÑO SE HA HECHO REALIDAD

Pues si, mi Alejandro Sanz va a hacer una serie de 8 conciertos en Madrid, más íntimos que ir a las Ventas (en un Teatro) estoy que no me lo creoooo!!!!!! ufffffff que subidón me ha dado, madre mía quiero ir a TODOS, jajajajaja. Y para los que somos sus fans tenemos dos días antes para comprar las entradas (no me lo creo). Ayyyyyyyyyy que ganas tengo!!!!!

Besotes

PIZZA CASERA

La receta de la masa es la que viene en el libro básico de thermomix.

Ingredientes masa: 200 g de agua, 50 g de aceite de oliva, 20 g de levadura fresca de panadería, 400 g de harina de fuerza, 1 cucharadita de sal.


Ingredientes relleno: Tomate frito, bonito, pimientos del piquillo con cebolla, aceitunas, piña, orégano y muuuucho queso, jajajaja.


Encender el horno arriba y abajo 250º.

Ponemos en el vaso los líquidos y programamos 1 minuto a 37º Velocidad 4, añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos, velocidad 4.


Ponemos la harina y la sal. Programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. 


Yo la dejo levar unos 30 minutos, pero también se puede usar si hacer el levado.

Estirar la masa en la bandeja (engrasada con aceite), añadir todos los ingredientes del relleno elegidos terminando con muuuuucho queso, jajajaja y orégano.

Meter en el horno bajar la temperatura a 220º, durante aprox. 20 minutos.

Besotes.