lunes, 14 de diciembre de 2009

ENSALADA COLESLAW



Hola, os pongo una receta que me enseñaron en un curso que hice en Thermomix.

La hice hace como un mes y nos encantó, será unos de los canapés que pienso hacer en Navidad
Está muy rico, lo único que cambiaré es el ajo de la lactonesa, le puse uno y la prox. vez le pondré medio o menos .. (pero esto va en gustos).


ENSALADA DE COL

Ingredientes:

3 huevos duros
300 grs. de repollo
300 grs. de zanahorias
200 grs. de pepinillos en vinagre
200 grs. de aceitunas sin hueso
300 grs. de lombarda


1. Introduzca trocee los huevos en el vaso y 2 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserva.
2. Trocee el repollo 3 segundos, velocidad 4. Retire y reserve.
3. Ponga las zanahorias en el vaso y programe 5 segundos, velocidad 5. Retire y reserve.
4. Trocee los pepinillos y las aceitunas en 3-4 segundos a 4 Velocidad. Retire y reserve.
5. Por ultimo, trocee la lombarda, programando 5 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.


Sugerencia: Preparar la lactonesa sin lavar el vaso, de modo que los restos de la lombarda le den color.
Preparar la lactonesa ....

LACTONESA CON SABOR

Ingredientes:
150 de leche
1 diente de ajo, opcional
Sal, al gusto
De 400 g de aceite de oliva o girasol
El zumo de ½ limón
Unas gotas de vinagre (opcional)


1 - Mida el aceite y reserve.
2 - Ponga en el vaso la leche, el ajo y la sal. Programe 1 minuto 37 º, velocidad 5 (si no se pone el ajo, programe 30 segundos, 37 º, velocidad 5).
3 - Cuando termine, programe 3 minutos, 37 º, velocidad 5 y vaya echando el aceite, poco a poco, sobre la tapa, sin quitar el cubilete (el aceite irá cayendo poco a poco dentro del vaso).
4 - Después añada el limón o vinagre y mezcle unos segundos a la misma velocidad.
5 - Pare la máquina y rectifique el punto de sal, si fuera necesario.


* Mezclar la ensalada reservada con la lactonesa y lista nuestra ensalada para consumir como más nos guste. (En mi caso, untada en unos picatostes).


Besotes

5 comentarios:

  1. Hola Ana, guapa! que tengo apuntadita esta receta para estas navidades! cuida al sobri y sobretodo cuidate tú!
    besos, de los gordos!

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  2. hola preciosa!! espero que estes mejor....esa niña!! (por que será niñaaaaaa)
    la receta sabes que me gusta, ya te lo he dicho.
    Tienes una cosina en mi blog.
    Un bexazo wapa.

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  3. Hola guapa, te he dejado un premio en mi blog, para que ese bebe venga con un pan bajo el brazo.

    Besotes

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  4. Hoy arribo en tu acogedora embarcación
    para desearte una feliz singladura
    en compañía de tu querida tripulación.

    Que la Estrella de los Mares te proteja
    y te ayude a luchar
    contra viento y marea
    en este inmenso mar
    que une el cielo con la tierra.

    ¡Qué los vientos te sean favorables Ana!
    Hasta la vuelta!!!

    Gracias por remar en La Gamela.

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  5. Muchas gracias guapas!!! Vaya retraso que llevo.... Esto de estar embarazada, trabajar, buscar casa, et., etc. es lo que tiene, jajajaja
    Besotes soletes!!

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