Tarta de chocolate, nata y mermelada

Hola!!

Tarta de chocolate, nata y mermelada (en este caso de frutas del bosque).

Ingredientes:

Un bizcocho. En este caso hice este que me gusta mucho para las tartas http://lascosasde-ana.blogspot.com/2009/09/bizcocho-fussion-cook.html

Para el relleno y decoración:

1l. de nata montada http://labakerydeana.blogspot.com/2012/02/nata-montada.html

8 cucharadas de azúcar glass

1 bote de mermelada de frutos del bosque.

Almíbar:

1 vaso de agua

1/2 vaso de azúcar

1 chorrito de licor (le puse ron).

Cobertura de chocolate:

200 grs. de nata líquida

200 grs. de chocolate puro valor o el que os guste

75 grs. de mantequilla

Procedimiento:

Para hacer el bizcocho:

Encender el horno a 180 grados.

Batir muy bien los huevos. Agregar el azúcar, batir hasta que se haya integrado.

Incorporar la leche y el aceite, batir.

Tamizar la harina y la levadura en polvo. Echar en la mezcla poco a poco e ir batiendo hasta obtener una masa homogénea.

Engrasar con mantequilla el molde donde vamos a hacer el bizcocho y espolvorear con un poco de harina.

Introducir la mezcla obtenida.

Meter en el horno durante unos 30 minutos, calor arriba y abajo.

Mientras se hace el bizcocho, vamos preparando el resto de ingredientes.

Almíbar:

Poner los ingredientes a calentar. Esto lo hice en el micro. Programar 5 minutos. Ir mirando que llegue a cocer durante 1-2 minutos. Sacar y dejar enfriar.

Cobertura de chocolate:

Poner a calentar la nata hasta que hierva. Incorporar la mantequilla. Remover. Echar el chocolate en trozos, retirar del fuego y remover hasta su completa disolución.

Montar la nata junto con el azúcar glass:

http://labakerydeana.blogspot.com/2012/02/nata-montada.html

Comprobar si está hecho el bizcocho. Pinchar con una aguja hasta que esta salga limpia.

Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar.

Una vez frío, cortarlo en tres capas (yo suelo hacerlo con la ayuda de un cuchillo jamonero).

Poner la capa de abajo del bizcocho encima de la base donde vayamos a dejar nuestra tarta. Con la ayuda de una cuchara lo emborrachamos con bastante almíbar. (Para mi gusto las tartas tienen que estar bien mojadas de almíbar).

*Recordar; el almíbar y el bizcocho deben estar fríos.

Untamos con una buena capa de mermelada.

Encima ponemos la otra capa del bizcocho. Emborrachamos con bastante almíbar y echamos una buena capa de nata montada.

Terminamos tapando con la última capa del bizcocho. Lo emborrachamos y untamos con una buena capa de cobertura chocolate por toda la tarta.

Mmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!

Decorar a nuestro gusto y dejar enfriar unas horas hasta que veamos que se endure el chocolate.

**Sale muy buena de un día para otro.

Que pena que las fotos no sean muy buenas (:

Ahora estaba.......buena........ nooooo, lo siguiente, jejeje.

Besotes!!

Ana.

Trenza de hojaldre rellena de pavo, champiñones y queso

Hola!!
Como me gusta cocinar con hojaldre, creo que todo lo que hagas con él sale delicioso!! Mmmm da igual dulce que salado, que ambas cosas :)

Esta receta es muy sencilla de preparar y el resultado es,mmmmm, riquísimo!!

Pongo los ingredientes que he usado:

Ingredientes:

Una placa de hojaldre.
Tomate frito para pintar la base.
Queso curado en lonchas.
Lonchas de pavo braseado.
Una lata pequeña de champiñones.
Orégano.
Queso rallado.
Un huevo batido para pintar la trenza.

Procedimiento:

Encender el horno a 200 grados, calor arriba y abajo.
Estirar el hojaldre.
Pintar con tomate frito.
Espolvorear orégano.




Poner en el centro una capa de queso, encima una capa de pavo, sobre éste otra capa de champiñones. Acabar, espolvoreando queso rallado.
Hacer cortes en los lados de la derecha y de la izquierda.




Unir primero de un lado, luego del otro. Procurando que no se quede ningún orificio.





Una vez terminada toda la trenza, pintar con huevo batido.
Bajar la temperatura del horno a 180 grados e introducir la trenza. En aproximadamente 20 minutos estará lista.




Sacar y dejar templar antes de servir (10-15 minutos)










Mmmmm!!!!!





En casa nos encanta!!

Besotes!!
Ana.

Pastel de pan de molde con langostinos

Hola!!
Este pastel es uno de los que hice para el día de nochevieja, ya iré poniendo alguno más que hice de diferentes sabores.
Pongo los ingredientes que utilicé pero son opcionales a gusto de cada uno.

Ingredientes:

8 rebanadas de pan de molde sin corteza

Ingredientes mezcla 1:

1 cogollo de lechuga
Un par de lonchas de salmón ahumado
1/4 langostinos
Unas 6 barritas de surimi
2 huevos cocidos
Mahonesa
Mostaza
1 lata de bonito en aceite, escurrido

Ingredientes para la masa 2:

1 bote pequeño de aceitunas rellenas de anchoa
8-10 pepinillos pequeños
2-3 cucharadas de queso Philadelphia o la marca que queráis. (Para mi el que mejor sabor tiene es el de philadelphia, pero esto va en gustos).
1 cebolleta
Tomate frito
Mahonesa

Procedimiento:

Vamos a hacer dos clases de mezclas:

1- Mezclar en un bol; trocear en cachitos la lechuga, el salmón, los langostinos (dejando alguno entero para decorar después), el surimi, 2 huevos cocidos, un chorro de mahonesa, 2 cucharaditas de mostaza y  el bonito desmenuzado. Remover hasta que obtener una masa homogénea. Probar el punto de sal y reservar.

2- Poner en un recipiente aceitunas, pepinillos, queso Philadelphia, la cebolleta, un chorrito de tomate frito y otro de mahonesa. Pasar todo con la batidora. Reservar.

Cubrimos con papel film un molde. Tiene que sobre salir por los lados suficiente papel para después cerrar todo el pastel.

Ponemos una capa de pan de molde cubriendo toda la base. Lo pintamos con un poco de mahonesa.

Echamos la mezcla 1.

Cubrimos con un poco de tomate frito.

Colocamos encima del tomate con otra capa de pan de molde.

Echamos la mezcla 2.

Terminamos con otra capa de pan de molde.

Cerramos todo el pastel, con la ayuda del papel film, apretando bien. Lo metemos en el frigo.

Es mejor hacerlo el día de antes y que esté toda la noche enfriando.

Al día siguiente, lo sacamos del frigo, desmoldamos y colocamos en el recipiente donde vayamos a presentarlo.

Mezclamos un poco de mahonesa, tomate frito y mostaza, removemos. Con esta salsa pintamos todo el pastel.

Adornamos con huevo cocido, langostinos y un poco de lechuga.

Dejamos enfriar un par de horas antes de servirlo y listo.

Besotes!!

Ana.