TRENZAS DE AZÚCAR

Hola!!
Aquí pongo unos bollos riquísimos!! Recomiendo hacerlos. Deben comerse pronto porque enduren muy rápido o sino congelarlos e ir sacando los que se vayan a comer.
He visto que los llaman de muchas formas pero yo siempre los conocí como "trenzas de azúcar". El más conocido en los foros es Enrollados Azucarados de Atina, se le conoce por el Nick de la persona que puso la receta en Mundorecetas. Yo la copié de Mamu que nos la puso en el foro. Gracias a las dos.


Ingredientes:

25 grs. levadura prensada
125 grs. mantequilla
200 ml. leche
85 grs. azúcar
1 cda. azúcar vainillada
2 huevos
500 grs. aprox. de harina

Para pintarlos; mantequilla derretida y azúcar


Procedimiento:


1. Poner la mantequilla con la leche 3 min, 40º, vel. 1
2. Añadir la levadura y mezclar unos segundos a vel. 5.
3. Añadirle los azucares, los huevos y la harina en dos veces. Primero se mezcla unos segundos a vel.5, después se pone la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a vel.5 unos segundos más. A continuación se pone 3 min. vel espiga.
4. Dejar levar en el vaso hasta que salga por el bocal. Es una masa muy blanda y un poco difícil de manejar.
5. Sacar a la mesa de trabajo previamente enharinada y amasar de nuevo. Darle forma y ponerlos en una bandeja del horno con papel vegetal.
Tapar con un trapo y dejar levar hasta doblar su volumen.
6. Hornear en horno precalentado a 250º, unos 5 minutos.
7. Píntalos recién sacados del horno y en caliente con la mantequilla derretida y rebozar por encima con azúcar.
8. Dejar enfriar en una rejilla.


Para que os hagáis una idea de como se realiza la forma de estos "bollitos" os pongo esta foto que nos puso Mamu en el foro.



Espero que os gusten como a mi :)


Besotes!!
Ana.